Schritte

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• Für diesen köstlichen Cheesecake Pan di Stelle beginnen Sie zunächst mit der Zubereitung des Bodens: Schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad und lassen Sie sie abkühlen. Mahlen Sie die Kakaokekse im Mixer zu Mehl. Gießen Sie die Butter über die zerkleinerten Kekse und mischen Sie alles gut durch.

  Legen Sie ein Blatt Backpapier auf den Boden Ihrer Springform und schließen Sie dann mit dem Springformdeckel.

  Gießen Sie die zuvor zerkleinerten Kekse mit der Butter hinein und drücken Sie sie fest an, indem Sie sie genau glätten. Stellen Sie die Springform für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

  Bereiten Sie die Creme vor: Weichen Sie die Gelatineblätter für 10 Minuten in kaltem Wasser ein, drücken Sie sie dann aus und lassen Sie sie in 3 Esslöffeln heißem Wasser schmelzen.

  Schlagen Sie währenddessen die Sahne in einer großen Schüssel auf, sie sollte halb steif geschlagen sein.

  In einer anderen Schüssel den Frischkäse, den Mascarpone und den Puderzucker mit einem Schneebesen weich rühren. Fügen Sie die geschmolzene Gelatine zu der Käsemasse hinzu und rühren Sie um, um sie zu vermischen. Dann fügen Sie die Haselnuss-Creme oder die Pan di Stelle-Creme hinzu.

  Fügen Sie mit Hilfe eines Spatels auch die geschlagene Sahne hinzu und rühren Sie vorsichtig von unten nach oben, damit sie nicht zusammenfällt.

  Sobald die Mousse fertig ist, geben Sie sie auf den Keksboden, glätten Sie sie gut und stellen Sie sie für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, um sie abzukühlen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie sie auch über Nacht im Kühlschrank lassen.

  Nehmen Sie Ihren Cheesecake, stellen Sie ihn auf einen Servierteller und dekorieren Sie ihn nach Belieben, ich habe meinen mit Haselnuss-Creme, zerbröselten Keksen und ganzen Keksen dekoriert.

  Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, bis er genossen werden kann 😋