Schritte

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• Für die Zubereitung dieses köstlichen Kakaokrümelkuchens mit Ricotta und Schokolade beginnen Sie mit der Zubereitung des Mürbeteigs: Arbeiten Sie das Mehl mit der Butter, dem Zucker und dem Kakao, bis Sie einen krümeligen Teig erhalten.

  Fügen Sie die leicht geschlagenen Eier und die Zitronenschale hinzu.

  Kneten Sie den Teig schnell von Hand, bis er krümelig und etwas grob ist.

  Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie den gut abgetropften Ricotta mit einer Gabel mit dem Zucker verrühren.

  Fügen Sie das Ei und den Zimt hinzu und mischen Sie kräftig, bis Sie eine klumpenfreie Creme erhalten. Fügen Sie schließlich die in Stücke geschnittene dunkle Schokolade hinzu.

  Heizen Sie den Ofen auf 180° (statische Funktion) vor und beginnen Sie, den Krümelkuchen zusammenzusetzen.

  Legen Sie den Boden einer Springform (Durchmesser 24 cm) mit einem Blatt Backpapier aus.

  Geben Sie etwa die Hälfte des krümeligen Teiges in die Form, glätten Sie ihn gut und drücken Sie ihn leicht mit den Fingern über die gesamte Oberfläche und an den Rändern, um den Boden des Krümelkuchens fester zu machen.

  Gießen Sie die gesamte Creme auf den krümeligen Mürbeteigboden.

  Glätten Sie die Creme und verteilen Sie sie gut, wobei Sie darauf achten, einen etwa ein Zentimeter breiten Rand frei zu lassen.

  Decken Sie die Ricottacreme schließlich mit dem restlichen krümeligen Mürbeteig ab.

  Backen Sie den Kakaokrümelkuchen mit Ricotta im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 30 Minuten.

  Bestäuben Sie die Oberfläche des Krümelkuchens mit etwas Puderzucker und lassen Sie ihn abkühlen.