Dieser Kakaokuchen mit weißer Schokolade bringt alle zusammen. Ein fabelhafter und schokoladiger Kuchen, sehr einfach, perfekt für eine super leckere Jause oder Frühstück.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 24 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
KAKAO- UND WEIßER SCHOKOLADEKUCHEN
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl 00
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 50 g Haselnussmehl
- 100 g dunkle Schokolade
- 100 g Milch
- 100 g Pflanzenöl
- 1 Päckchen Vanillin
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 g Milch
- 20 g Maisstärke
- 30 g Zucker
- 200 g weiße Schokolade
KAKAOKUCHEN MIT WEIßER SCHOKOLADEFÜLLUNG
Um diesen leckeren Kuchen vorzubereiten, beginnen Sie zuerst mit der Füllung.
In einer Schüssel Maisstärke und Zucker vermengen. Etwas umrühren und die Vollmilch in zwei Schritten hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Zum Kochen bringen und rühren, bis es eindickt.
Die zerbrochene weiße Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Beiseite stellen und mit der Zubereitung des Kuchens beginnen.
Die dunkle Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Die Eier und den Zucker schlagen, bis sie hell und schaumig sind.
Die geschmolzene dunkle Schokolade, die Milch und das Öl hinzufügen und weiter mit dem elektrischen Mixer schlagen.
Die Prise Salz, das Haselnussmehl, das gesiebte Mehl und das Kakaopulver hinzufügen und die Zutaten gut vermengen, indem man mit einem Spatel von unten nach oben rührt, um das Gemisch nicht zu entlüften. Zum Schluss das gesiebte Backpulver hinzufügen.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und bemehlte Springform von 24 cm Durchmesser geben.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa 20 Minuten backen.
Die weiße Schokoladencreme mit einem Löffel verteilen, die Ränder frei lassen und dann den restlichen Teig vom Rand ausgehend auf die gesamte Basis verteilen.
Für weitere 20 Minuten im statischen Ofen backen. Nicht länger backen, sonst würde er austrocknen.
Auf einem Gitterrost abkühlen lassen und den ungesüßten Kakao darüber streuen.
