Schritte

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• Um diese köstlichen Kalamaretten und Kartoffeln zuzubereiten, müssen wir zuerst mit der Reinigung des Fisches und der Kartoffeln beginnen.

  Bringen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen.

  In der Zwischenzeit reinigen Sie die Kalamaretten, waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Zur Bequemlichkeit können Sie sie von Ihrem Fischhändler reinigen lassen.
  Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl und eine Knoblauchzehe. Geben Sie die Kalamaretten hinzu, braten Sie sie eine Minute lang an, löschen Sie sie mit dem Weißwein ab und salzen Sie sie leicht.
  Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 15-20 Minuten köcheln, oder bis sie beim Einstechen zart sind.

  In der Zwischenzeit sollten die Kartoffeln gar sein, lassen Sie sie abtropfen, kühlen Sie sie unter fließendem Wasser ab und schälen Sie sie.

  Schneiden Sie sie in ziemlich große Stücke, geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Petersilie.

  Fügen Sie nun die Kalamaretten hinzu, indem Sie sie leicht abtropfen lassen.

  Gut mit einem Löffel vermischen.

  Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren 😋