Kekse mit Kakao und weißer Schokolade, ein sehr mürber Kakaoteig, der eine köstliche Füllung aus weißer Schokolade umschließt. Hervorragend für einen Snack oder Frühstück geeignet.
Wenn ihr genauso wie ich keksverrückt seid, schaut euch diese Rezepte an 😉😋⬇️
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 20 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienische Küche
KEKSE KAKAO UND WEISSE SCHOKOLADE
- 250 g Mehl 00
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 80 g Puderzucker
- 3 g Backpulver
- 150 g Butter
- 2 Eigelbe
- 1 Päckchen Vanillin
- nach Bedarf weiße Creme (Nutkao oder Kinder Bueno Creme)
KEKSE MIT KAKAO UND WEISSER SCHOKOLADE
Um diese Leckereien zuzubereiten, beginnen wir mit der Herstellung des Kakaomürbeteigs, der mindestens 30 Minuten ruhen muss.
In eine ausreichend große Schüssel Mehl, Kakaopulver mit Puderzucker und Backpulver geben, ein wenig mischen und die kalte Butter aus dem Kühlschrank in Stückchen hinzufügen und schnell mit den Fingerspitzen verkneten.
Sobald eine sandige Mischung entstanden ist, die Eigelbe, das Vanillin hinzufügen und alles kneten, bis ein Mürbeteig entsteht.
Den erhaltenen Kakaomürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie ihn länger ruhen.
Nach der Ruhezeit den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter erreichen.
Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen, in die Mitte einen Teelöffel weiße Creme geben, mit einem weiteren Mürbeteigkreis abdecken und gut rundum andrücken. Natürlich können Sie anstelle der weißen Creme jede andere streichfähige Creme verwenden.
Die erhaltenen Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 12 Minuten bei 180°C im vorgeheizten statischen Ofen backen.
Einmal gebacken und abgekühlt, die Kekse auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
