Der Kuchen mit frischen Aprikosen ist ein weicher und schmackhafter Kuchen, der sich für das Frühstück, die Jause oder einen gesunden und genuinen Snack eignet.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 22 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
KUCHEN MIT APRIKOSEN
- 4 Eier
- 1 Glas Naturjoghurt
- 150 ml Natives Olivenöl extra
- 200 g Mehl 00
- 150 g Kartoffelstärke
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 500 g Aprikosen
Schritte
Wir beginnen mit der Zubereitung dieses köstlichen und duftenden Kuchens mit Aprikosen.
In einer Schüssel die Eier und den Zucker geben. Mit einem Handmixer aufschlagen, bis sie luftig, hell und schaumig sind.
Fügen Sie das Joghurt und das Öl hinzu und verrühren Sie weiter mit einem Spatel.
Jetzt können Sie das zuvor gesiebte Mehl und die Kartoffelstärke hinzufügen.
Mit einem Spatel von unten nach oben mischen, bis Sie eine glatte und klumpenfreie Masse erhalten, dann das gesiebte Backpulver hinzufügen.
Einige Aprikosen schälen und in Stücke schneiden und zur Masse geben.
Die Masse in die zuvor gefettete und bemehlte Form gießen.
Die restlichen Aprikosen schälen und in Scheiben schneiden und auf der Masse verteilen.
Den Kuchen bei 180° in einem vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen. Machen Sie trotzdem die Stäbchenprobe, die Zeiten variieren normalerweise je nach Ofen.
Während des Backens wird ein betörender Duft Ihr Haus erfüllen 🤤😋
AUFBEWAHRUNG
Der Kuchen mit Aprikosen hält sich unter einer Glasglocke etwa 2 Tage lang; im Kühlschrank aufbewahrt kann er auch nach 3 oder 4 Tagen noch genossen werden.
Der Kuchen mit Aprikosen hält sich unter einer Glasglocke etwa 2 Tage lang; im Kühlschrank aufbewahrt kann er auch nach 3 oder 4 Tagen noch genossen werden.
