Locker und duftender Sommerkuchen mit Pfirsich, Mango und Ananas. Hervorragend zum Frühstück oder als Snack für Groß und Klein, der Duft wird Ihr Zuhause während des Backens erfüllen 😋
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Springform 24 cm
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
LOCKERER SOMMERKUCHEN
- 180 g Weizenmehl 405 (Typ 00)
- 50 g Maisstärke
- 80 ml Milch
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 130 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Belieben Ananas
- nach Belieben Nektarine
- nach Belieben Mango
- nach Belieben Zuckerstreusel
Schritte
Um den lockeren Sommerkuchen zuzubereiten, waschen Sie zunächst das Obst gründlich, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es, im Fall des Pfirsichs, in Stücke oder Scheiben.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz mit einem elektrischen Mixer, bis sie weiß und schaumig sind.
Gießen Sie dann das Öl, die Maisstärke, das gesiebte Mehl und das Backpulver in einem dünnen Strahl dazu und fügen Sie die Milch bei Raumtemperatur hinzu. Alles mit einem Handrührgerät oder einem Spatel glatt und klumpenfrei verrühren.
Eine runde Springform von 24 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben und den Teig hineingeben.
Das zuvor geschnittene Obst auf der Kuchenoberfläche verteilen und mit Zuckerstreuseln bestreuen.
Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180° C für etwa 35 Minuten schieben.
Überprüfen Sie immer mit einem Zahnstocher die Backzeit des Kuchens, die Zeit kann je nach Ihrem Ofen variieren.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, und dann auf einem Teller oder einer Servierplatte anrichten.
Natürlich ist dies ein sehr vielseitiges Rezept, Sie können jede beliebige Frucht darauf legen, wie Pflaumen, Aprikosen, Beeren, oder was auch immer Ihnen am besten gefällt.
