Mischkekse mit einem einzigen Teig, für die mit Kakao müsst ihr den Teig nur teilen und zu einem Teil den Kakaopulver hinzufügen. Perfekt zum Verschenken, sie bleiben 7 Tage in einer luftdichten Dose frisch.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
MISCHKekse
- 250 g Mehl 00
- 100 g Kartoffelstärke
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- Zitronenschale (Optional)
- 1 Prise Salz
- n.B. Konfitüre (Geschmack nach Wahl)
- n.B. Zartbitterschokolade
- n.B. Weiße Schokolade
- n.B. Kristallzucker
- n.B. Puderzucker
Schritte
Für unsere Mischkekse beginnen Sie in einer Schüssel Butter, Zucker und die Prise Salz zu mischen.
Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie, bis es in den Teig aufgenommen ist.
Fügen Sie schließlich 200 g Mehl und die Kartoffelstärke hinzu und kneten Sie, bis Sie eine klassische Mürbeteigkonsistenz erhalten.
Teilen Sie den erhaltenen Teig in zwei gleiche Teile, in einen Teil integrieren Sie den Kakao und in den anderen die restlichen 50 g Mehl.
Bilden Sie zwei Teigkugeln, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lassen Sie sie etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bis der Teig fest geworden ist.
Nach dem Ruhen die Mürbeteige schnell neu formen, mit einem Nudelholz ausrollen und mit Ihrer Fantasie alle gewünschten Formen kreieren.
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie in einem statischen Ofen bei 175°/180° für etwa 10-12 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wenn sie abgekühlt sind, können Sie sie mit geschmolzener Schokolade glasieren.
Eine optionale Zutat, die Ihren Keksen mehr Geschmack verleihen kann, ist Zitronenschale. Einfach eine Zitronen- oder Orangenschale in den Teig reiben, um alles noch mehr zu aromatisieren.
