Hier ist ein Rezept, das ich sehr liebe, weil es nie enttäuscht und immer gelingt: der Streuselkuchen, geeignet für jede Gelegenheit und geliebt von Groß und Klein. Dieses Mal genießen wir den STREUSELKUCHEN MIT ERDBEEREN UND MASCARPONE, frisch und lecker, ein köstlicher Kuchen aus einem Mürbeteig-Krümelboden mit einer cremigen Füllung aus Erdbeeren und Mascarpone.
Wenn Sie Streuselkuchen lieben, verpassen Sie nicht diese Rezepte 😉😋⬇️
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 24 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
STREUSELKUCHEN MIT ERDBEEREN UND MASCARPONE
- 350 g Weizenmehl 00
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
- Zitronenschale
- 250 g Erdbeeren
- 125 g Ricotta
- 125 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
STREUSELKUCHEN MIT ERDBEEREN UND MASCARPONE
Um diesen leckeren Streuselkuchen zuzubereiten, sollten Sie zuerst an die Füllung denken.
Geben Sie in eine mittelgroße Schüssel den Ricotta, den Mascarpone, den Puderzucker und das Ei, mischen Sie mit einem Löffel, um die Zutaten zu vereinen, und fügen Sie die in Stücke geschnittenen Erdbeeren hinzu. Stellen Sie es bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
Bereiten Sie den Mürbeteig vor, indem Sie in einer Schüssel Zucker und in Stücke geschnittene Butter zusammenfügen und mit einer Gabel kneten.
Fügen Sie das Ei hinzu und vermengen Sie es mit der Butter und dem Zucker.
Fügen Sie nun das Mehl, das Vanillin, das Backpulver und die Schale einer Zitrone hinzu und kneten Sie mit den Händen krümelig.
Verteilen Sie die Hälfte des Teigs in einer gebutterten und bemehlten Backform und drücken Sie ihn leicht mit der Rückseite eines Löffels an.
Nehmen Sie die Füllung aus dem Kühlschrank und fügen Sie sie zum Mürbeteig hinzu.
Bedecken Sie mit dem restlichen krümeligen Mürbeteig.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für 30 Minuten.
