Weicher Kuchen mit Feigen und Walnüssen, duftend und sehr weich, zergeht im Mund. Er ist ideal zum Frühstück oder als Snack.
Im Folgenden lasse ich Ihnen weitere tolle Rezepte für Ihre Frühstücke oder Snacks 😉😋👇
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 24 cm
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
WEICHER KUCHEN MIT FEIGEN UND WALNÜSSEN
- 180 g Weizenmehl Type 00
- 80 ml Milch
- 50 g Maisstärke
- 80 ml extra natives Olivenöl
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz
- 350 g Feigen
- 80 g Walnüsse
WEICHER KUCHEN MIT FEIGEN UND WALNÜSSEN
Beginnen wir mit der Zubereitung dieses leckeren Kuchens.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz mit einem Handmixer, bis sie weiß und schaumig sind.
Fügen Sie nach und nach das Öl, die Maisstärke, das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu, dann die Milch bei Raumtemperatur und mischen Sie alles mit einem Schneebesen oder einem Spatel, bis eine glatte und klumpenfreie Masse entsteht.
Fügen Sie die gehackten Walnüsse hinzu und mischen Sie sie unter den Teig.
Fetten und mehlen Sie eine runde Backform mit 24 cm Durchmesser und geben Sie den Teig hinein.
Fügen Sie die halbierten oder in Stücke geschnittenen Feigen zum Teig hinzu, einige drücken Sie nach unten, andere lassen Sie einfach auf der Oberfläche liegen.
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 35-40 Minuten. Überprüfen Sie immer mit einem Zahnstocher die Garzeit des Kuchens, da diese je nach Ihrem Ofen variieren kann.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und legen Sie ihn dann auf einen Teller oder ein Tablett.
