Zitronenplumcake, weich und duftend, ist ein einfaches und hausgemachtes Dessert, das sich hervorragend für das Frühstück oder als Snack für Ihre Kinder eignet.
Wenn Sie wie ich Zitrone lieben, finden Sie hier weitere Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren müssen 😋😉⬇️
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 25 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
ZITRONENPLUMCAKE
- 300 g Mehl 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 150 g Erdnussöl
- 200 g Joghurt
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
Werkzeuge
- 1 Form Plumcake
ZITRONENPLUMCAKE
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Zucker hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
Joghurt (natur, Zitrone, griechisch) bei Raumtemperatur, nicht kalt aus dem Kühlschrank, hinzufügen.
Mit einem Spatel von unten nach oben rühren, um die Mischung nicht zu entlüften.
Zu den Eiern das vorher gesiebte Mehl, Backpulver, Vanillin, eine Prise Salz, Zitronensaft und -schale hinzufügen.
Die Zutaten weiterhin mit einem Spatel mischen.Sobald alles gut vermischt ist, auch das Öl hinzufügen.
Den Ofen auf Umluftmodus auf 180°C vorheizen.
Die Plumcakeform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig hineingießen und mit dem Spatel glätten.
Sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, für 15 Minuten backen, dann auf 165°C reduzieren und weitere 30 Minuten backen.
Die Garprobe mit einem Zahnstocher machen; wenn er feucht herauskommt, weitere 5 Minuten backen.
Herausnehmen und leicht abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.
