Die Blätterteig-Gipfel mit Lachs im Luftfritteuse sind blitzschnell gemacht! Einfach und schnell, sie sind köstlich und perfekt für einen Aperitif oder als Vorspeise. Für Weihnachten, Silvester, Ostern, Geburtstage – kurzum… jederzeit ist der richtige Zeitpunkt.
Hier findest du weitere Ideen, wie du Blätterteig für süße oder herzhafte Gerichte verwenden kannst
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Blätterteig-Gipfel mit Lachs
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 100 g geräucherter Lachs
- 100 g Käse (in Scheiben, z.B. Galbanino)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Werkzeuge
- 1 Rad Pizzaschneider
- 1 Backblech aus dem Ofen
- 1 Pinsel
- 1 Luftfritteuse
- Backpapier für Luftfritteuse
Zubereitung der Blätterteig-Gipfel mit Lachs
1 – Wir nehmen den Blätterteig und schneiden ihn mit dem Pizzaschneider (oder einem scharfen Messer) in 12 Stücke.
2 – Auf jedes Dreieck legen wir dann ein Stück Käse und eines geräucherten Lachs.
3 – Wir formen die Gipfel, indem wir jedes Dreieck von der Basis bis zur Spitze rollen.
4 – Wir legen ein Blatt Backpapier für die Luftfritteuse in den Korb und legen dann die Gipfel darauf.
Wir bestreichen jeden Gipfel mit verquirltem Ei. Wir backen bei 170 Grad 15 Minuten. Falls nötig, um weitere 5 Minuten verlängern. Sie sollen goldbraun sein.
IM TRADITIONELLEN OFEN: Bei 190 Grad im vorgeheizten Umluftofen 15 Minuten backen.
Notizen
Wenn Sie möchten, können Sie die Gipfel vor dem Backen mit Sesamsamen dekorieren.
Ich empfehle, sie am selben Tag zu verzehren.
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