Die Blätterteigsnacks mit Ricotta und Spinat sind schnell und einfach zuzubereiten. Ob zu Weihnachten oder für einen Aperitif, die Snacks werden euch retten! Man braucht nur ein paar Rollen Blätterteig im Kühlschrank, und sie sind sofort fertig.

Hier lasse ich euch andere super schnelle Rezepte, die die Feiertage und darüber hinaus retten werden!

SÜSSE UND HERZHAFTE REZEPTE MIT BLÄTTERTEIG

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 64 Stücke
Kochmethoden: Dampfgaren, Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Blätterteigsnacks mit Ricotta und Spinat

2 Rollen Blätterteig (rechteckig)
500 g Spinat, tiefgefroren
150 g Ricotta
50 g geriebener Parmesan
1 Ei
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Knoblauchpulver
1 Ei (zum Bestreichen)

Werkzeuge

2 Backbleche für den Ofen
Backpapier
1 Stabmixer
1 Spritzbeutel
1 Zackenrad
1 Schüssel

Zubereitung der Blätterteigsnacks mit Ricotta und Spinat

Zuerst werden die tiefgefrorenen Spinatblätter gedämpft (oder blanchiert). Sobald sie fertig sind, drücken wir sie gut aus und geben sie zusammen mit dem Ei in den Mixer (oder Blender) und mixen (1).
Wir geben alles in eine Schüssel und fügen Ricotta, Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauchpulver hinzu. (2)
Gut vermischen (3) und die Mischung in einen Spritzbeutel füllen
Jetzt nehmen wir die Blätterteigrollen und schneiden sie in 4 Teile, wobei die längere Seite unten bleibt (4)
Auf jedes Stück geben wir dann einen „Streifen“ Füllung, mit Hilfe eines Spritzbeutels, oder mit einem Löffel und den Händen (5)
Wir rollen es zu einer langen Wurst auf (6)
Mit dem Zackenrad (oder glattem Rad) schneiden wir jede Rolle in 8 Stücke. Am Ende haben wir insgesamt 64 Stücke.
Wir legen jedes Stück auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, bestreichen sie mit dem geschlagenen Ei und backen sie bei 170 Grad (Ober- und Unterhitze) bis sie goldbraun sind. Wir lassen sie leicht abkühlen und können sie dann servieren!