Die Blätterteigtorte mit Kartoffeln ist wirklich sehr einfach zuzubereiten. Perfekt als Vorspeise oder Aperitif, aber auch als schnelles Abendessen, wenn man nicht viel Lust zum Kochen hat.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die herzhafte Torte mit Kartoffeln
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Kartoffeln (mittelgroß)
- 2 Zweige Rosmarin (die Nadeln, gehackt)
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Backform Durchmesser 26 cm
- 1 Mandoline
Zubereitung der herzhaften Torte mit Kartoffeln
Zuerst nehmen wir die Kartoffeln und waschen sie gründlich mit kaltem Wasser. Wir entfernen die beschädigten und ungenießbaren Teile und können entscheiden, ob wir sie schälen oder die Schale dran lassen wollen (ich habe sie dran gelassen).
1 – Jetzt verwenden wir eine Mandoline oder einen Gemüseschneider und schneiden sie sehr dünn.
2 – Wir nehmen eine Backform und legen den Blätterteig hinein, stechen den Boden ein und beginnen mit einer ersten Schicht Kartoffelscheiben.
3 – Auf die Kartoffeln geben wir dann den geriebenen Parmesan und einige gehackte Rosmarinnadeln. Wir machen weiter, indem wir die Kartoffelscheiben mit dem Käse abwechseln.
4 – Wenn wir zur letzten Schicht kommen, die nur aus Kartoffelscheiben besteht, vervollständigen wir sie mit einem Schuss Öl und Rosmarin. Wir falten die Seiten des Blätterteigs um und backen die Blätterteigtorte mit Kartoffeln.
BACKEN: Im heißen Ofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) für etwa 25-30 Minuten.
Hinweise
Der Parmesan kann durch anderen Käse ersetzt werden.
Wenn die Scheiben dicker sind, verlängern Sie die Backzeit, aber senken Sie die Temperatur.
