Das Brokkoli Pesto ist einfach zuzubereiten. Wie immer versucht man, das Gemüse ein wenig zu verstecken, das die Kinder nur schwer essen. Und wie mache ich das?? Ich mache Pesto daraus. Und ehrlich gesagt werde ich nie verstehen, warum sie es so essen, ohne etwas zu sagen, ich habe alle Hoffnungen aufgegeben.
Ich lasse dir eine Sammlung von Rezepten, in denen du Pestos und Soßen zum Würzen der Pasta findest
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: zum Würzen von 1 kg Pasta
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für das Brokkoli Pesto
- 250 g Brokkoli-Röschen
- 90 g geriebener Parmesan
- 60 g Mandeln
- 25 g extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch (ohne Keim)
- 1 Prise Salz
- 500 g Wasser (für das Kochen mit Bimby)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Bimby TM31 – TM5 – TM6
- 1 Mixer
- 1 Topf
Zubereitung des Brokkoli Pestos
Wir nehmen den Brokkoli und teilen die Röschen vom zentralen Stängel ab. Wir wiegen 250 Gramm ab und waschen sie unter kaltem Wasser. Jetzt können wir mit dem Kochen beginnen.
Wir können den Brokkoli mit dem Bimby kochen. Wir geben 500 g Wasser in den Behälter, setzen den Korb ein und geben die gewogenen Röschen hinein. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn für 20 Minuten Varoma Geschwindigkeit 1 ein.
Oder wir können im Topf für 5 Minuten blanchieren.
Sobald sie gekocht sind, lassen wir sie abtropfen und gut abkühlen.
Wir können mit dem Bimby oder einem Mixer fortfahren.
1 – Wir geben die Mandeln, den Knoblauch, das Salz und den Parmesan in den Behälter
2 – Wir mixen bei Geschwindigkeit 9 für 10 Sekunden. Mit dem Spatel nach unten bringen
Das gleiche müssen wir mit dem Mixer machen, die Mandeln, den Knoblauch, das Salz und den Parmesan fein zerkleinern (siehe Foto oben)
3 – Dann fügen wir die Röschen und das Öl hinzu
4 – Wir mixen bei Geschwindigkeit 5 für 20 Sekunden
Mit dem Mixer verfahren wir wie oben beschrieben, wir müssen eine Creme erhalten.
Unser Brokkoli Pesto ist fertig. Wir können es sofort verwenden, um eine Pasta zu würzen oder auf eine Scheibe Brot zu streichen.
Hinweise
Um mehr Geschmack zu verleihen, können wir Chili hinzufügen.
Alternativ zu den Mandeln können wir Pinienkerne oder Walnüsse verwenden.
Wir können den Parmesan auch durch Pecorino ersetzen.
Im Kühlschrank hält es sich maximal drei Tage.
Wir können es einfrieren, es hält sich bis zu drei Monaten.
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