Die gemischten Pilze mit Knoblauch und Petersilie, in der Pfanne gekocht, sind eine einfach zuzubereitende Beilage. Perfekt zum Begleiten von Fleisch, zusammen mit Polenta oder auf geröstetem Brot zu genießen. Ich liebe sie, und sobald die richtige Saison beginnt, bereite ich immer große Mengen davon vor!
Wenn dir Pilze gefallen, lasse ich dir noch ein paar andere Ideen da
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Pilze mit Knoblauch und Petersilie
- 800 g Pilze (gemischt)
- 2 Zehen Knoblauch
- 40 g Butter
- 40 g Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack gehackte Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Messer
Zubereitung der Pilze mit Knoblauch und Petersilie
Um die gemischten Pilze mit Knoblauch und Petersilie zuzubereiten, habe ich eine Mischung aus Champignons, Steinpilzen, Kräuterseitlingen und Pfifferlingen verwendet. Sie können entweder ganz, zum Reinigen, oder bereits gereinigt und geschnitten gefunden werden, je nachdem, wo Sie sie kaufen.
PILZE REINIGEN: Wir entfernen den erdigen Teil mit einem Pinsel oder können ein Tuch verwenden, je nachdem, wie schmutzig sie sind. Jetzt schneiden wir den erdigen Teil des Stiels mit einem kleinen Messer ab und machen das Gleiche auch bei den anderen Pilzen.
REZEPT ZUBEREITEN: Jetzt, da unsere Pilze sauber sind, schneiden wir sie in Scheiben. Dann erhitzen wir in einer Pfanne das Öl, die Butter und die Knoblauchzehen. Wir lassen sie ein paar Minuten ziehen, dann fügen wir die Pilze hinzu.
Wir kochen bei starker Hitze weiter und achten darauf, sie nicht zu zerbrechen, während wir sie umrühren. Wir würzen mit Salz und Pfeffer, fügen die gehackte Petersilie hinzu und rühren gut um. Vom Herd nehmen und servieren.
Hinweise
Sie sollten nicht zu lange gekocht werden, etwa 15 Minuten reichen aus.
Im Kühlschrank halten sie sich 2-3 Tage.
Wenn wir gefrorene Pilze verwenden, ist es besser, sie vor der Verwendung aufzutauen.
Ihr könnt mir auf FACEBOOK folgen, indem ihr HIER klickt und der Seite ein LIKE gebt
