Der gewürzte Mürbeteig für Weihnachtskekse ist sehr einfach zuzubereiten. Sobald er geknetet und im Ofen gebacken ist, werden Sie sich in den Duft verlieben, der sich verbreitet. Ich liebe ihn! Ich mag ihn so sehr, dass er auch außerhalb der Weihnachtszeit bei uns zu Hause nie fehlt.
Hier sind weitere Mürbeteigrezepte für Kekse oder Torten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 500 g
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für den Mürbeteig für Weihnachtskekse
- 250 g Typ 2 Mehl (oder Typ 00)
- 125 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- Halbe Orange (abgeriebene Schale)
- 2 g Zimtpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Thermomix TM31 – TM5 – TM6
- 1 Schüssel
- 1 Frischhaltefolie
Zubereitung des Mürbeteigs für Weihnachtskekse
Geben wir den Kristallzucker (bei Thermomix ist kein Puderzucker nötig) mit der Orangenschale in den Mixtopf, dann mixen wir bei Geschwindigkeit 10 für 10 Sekunden. Mit dem Spatel nach unten schieben und das Mehl, die Butterstücke, das Ei, den Zimt, das Salz, die Muskatnuss und den Pfeffer hinzufügen. Kneten bei Geschwindigkeit 4 für 50 Sekunden.
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und mit den Händen einen Laib formen. Jetzt können wir ihn sofort für Kekse verwenden oder in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen.
In einer Schüssel den Puderzucker mit der Butter vermengen. Mit den Händen kneten, bis eine feste Creme entsteht, dann das leicht geschlagene Ei hinzufügen. Einmal umrühren und dann das Mehl zusammen mit allen Gewürzen und dem Salz hinzufügen.
Mit den Händen schnell kneten, wenn nötig, den Teig auf eine Arbeitsfläche legen. Wir müssen einen gleichmäßigen Laib erhalten. In Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen.
Sobald er fertig ist, kann er für Kekse und Torten verwendet werden.
Notizen
Wir können Typ 00 Mehl verwenden, wichtig ist, dass die Stärke des Mehls niedrig ist (W 180 – 230)
Die Gewürze sind nach Ihrem Ermessen, die Mengen nach Ihrem Geschmack
Der Zucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden (gleiche Menge)
Es kann 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn eingefroren, hält es sich 1 Monat.
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