Die Gnocchi mit übriggebliebener Polenta sind ein perfektes Rezept, um übriggebliebene Polenta zu verwerten. Sehr einfach und schnell zuzubereiten, und mit nur wenigen Zutaten. Normalerweise bereite ich Polenta für ein ganzes Heer zu, weil hier zuhause alle Polenta lieben, aber manchmal bleibt etwas übrig. So habe ich nach ein paar Ideen gesucht, und habe die Gnocchi gefunden!
Ich lasse euch auch eine andere leckere Idee da, ich bin sicher, sie wird euch gefallen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Polenta-Gnocchi
- 600 g Polenta, gekocht (kalt)
- 150 g Mehl 00
- 20 g geriebener Parmesan
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Thermomix TM31 – TM5 – TM6
- 1 Mixer / Blender
- 1 Metallspachtel
- 1 Tablett
Zubereitung der Polenta-Gnocchi
Die übriggebliebene Polenta in den Mixer geben (oder Thermomix) (1), das Ei hinzufügen (2) und alles mixen (im Thermomix Geschwindigkeit 5 für 30 Sekunden), dann den Behälter leeren und den Teig auf die Arbeitsfläche geben (3). Mit den Händen etwas flach drücken und den geriebenen Parmesan hinzufügen (4)
Das Mehl und das Salz hinzufügen, (5) dann mit den Händen kneten (6), bis wir einen homogenen, glatten und nicht klebrigen Teig erhalten haben (7). Den Teig teilen und zu etwa 1 cm, 1,5 cm dicken Würstchen rollen, und mit einem Messer oder einer Spachtel in 1 cm große Stücke schneiden, um unsere Gnocchi zu erhalten (8).
Sobald die Gnocchi fertig sind, legen wir sie auf ein mit Mehl bestäubtes Tablett. Bestäuben Sie die vorbereiteten Gnocchi mit mehr Mehl, und wenn Sie fertig sind, können Sie sie kochen.
Sie können sie nach Belieben würzen, mit einer einfachen Sauce, mit einem Pesto, mit Butter und Salbei, sie passen zu jeder Art von Würze.
Notizen
Sie halten sich im Kühlschrank ein paar Tage.
Sie können eingefroren werden. Die Gnocchi auf einem Tablett anordnen, ohne sie übereinander zu legen, und nach dem Einfrieren in Gefrierbeutel umfüllen. Sie halten sich auch länger als zwei Monate.
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