Das Hummus aus Cannellini-Bohnen ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal als Vorspeise oder zum Servieren bei Aperitifs. Das traditionelle Hummus wird nur mit Kichererbsen zubereitet, aber inzwischen gibt es viele Varianten im Handel, deshalb habe ich auch diese Version ausprobiert.
Hier lasse ich dir noch weitere Hummus-Rezepte zum Ausprobieren und das Pita-Brot, mit dem du es begleiten kannst.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für das Cannellini-Bohnen-Hummus
- 300 g weiße Cannellini-Bohnen aus der Dose (Abtropfgewicht)
- 50 g natives Olivenöl extra
- 40 g Tahini
- 30 g Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise geräuchertes Paprikapulver
- 1 Zehe Knoblauch
Küchenutensilien
- 1 Küchenmaschine Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
Zubereitung des Cannellini-Bohnen-Hummus
MIT BIMBY: Gib die Cannellini-Bohnen, die Tahini, den Zitronensaft, den Knoblauch, das Salz, das Paprikapulver und das Öl in den sauberen Mixbehälter.
Bei TM6 und TM7 wähle „frullare“ und stelle 50 Sekunden ein. Bei den anderen Bimby-Modellen (TM5 und TM31) püriere auf Stufe 6 für 1 Minute (bei Bedarf einige Sekunden länger).
OHNE BIMBY: Gib die Cannellini-Bohnen, die Tahini, den Zitronensaft, den Knoblauch, das Salz, das Paprikapulver und das Öl in den Mixer. Mixe alles, bis eine samtige, klumpenfreie Creme entsteht.
Vor dem Servieren die Oberfläche mit Sesamsamen, etwas Öl (nach Belieben) und gehackter Petersilie bestreuen.
Du kannst zuhause die TAHINI-SAUCE: WAS SIE IST, WIE MAN SIE MACHT UND WOFÜR MAN SIE VERWENDET zubereiten.
Hummus kann man neben Pita-Brot auch mit DER ROMAGNOLISCHEN PIADINA servieren.
HINWEISE
Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar, mit einem dünnen Olivenölfilm bedeckt und mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Für die Bohnenpaste könnt ihr jede beliebige Bohnensorte verwenden.
Tahini kann man weglassen, der Geschmack wird dann aber deutlich anders sein.
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