Hinweise

Die Bällchen sollten sofort verzehrt werden. Der Teig kann im Voraus zubereitet und nur für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Statt Parmesan kann man Caciocavallo, Provola oder eine andere Art von gereiftem oder halbgereiftem Käse verwenden.

Anstelle von Petersilie kann Basilikum oder Minze verwendet werden.

Wenn Sie Knoblauch nicht mögen, können Sie ihn weglassen.

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