Der klassische Großmutter-Gugelhupf ist eines dieser super einfach zu machenden Kuchenrezepte. Es ist das Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, und man wird nie müde, es zu machen. Dieser Gugelhupf eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee und wird jedem schmecken.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 1 Form von 24 cm
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für den Großmutter-Gugelhupf

250 g Mehl Typ 2 (oder Doppelnull)
100 g Kartoffelstärke
220 g Milch
180 g Zucker
120 g Sonnenblumenöl
100 g dunkle Schokoladentropfen
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillin
nach Belieben Orangenschale (gerieben)
nach Belieben Zitronenschale (gerieben)

Werkzeuge

1 Küchenmaschine Bimby TM31 – TM5 – TM6
1 Schüssel
1 Schneebesen
1 Reibe
1 Backform von 24 cm

Zubereitung des Großmutter-Gugelhupfs

In eine Schüssel geben wir die Eier mit dem Zucker (1), verrühren sie mit dem Schneebesen und fügen dann die Milch (2) und das Mehl Typ 2 (3) hinzu. Gut mischen und darauf achten, keine Klumpen zu bilden (4).
Wir fügen auch die Kartoffelstärke (5) und das Sonnenblumenöl (6) hinzu. Gut vermischen (7), dann das Backpulver und das Vanillin hinzufügen (8).
Die Schale von 1 Orange und 1 Zitrone reiben und in den Teig geben (9), mischen (10). Zum Schluss die Schokoladentropfen hinzufügen (11) und alles noch einmal gut vermengen. Wir nehmen eine Gugelhupfform von 24 cm Durchmesser, fetten sie mit Öl ein und füllen den Teig hinein.
In den Mixtopf geben wir den Zucker zusammen mit der Orangenschale und der Zitronenschale, zerkleinern bei Stufe 10 für 10 Sekunden. Mit dem Spatel nach unten schieben und die Eier, das Öl und die Milch hinzufügen, Stufe 5 für 10 Sekunden. Das Mehl, die Stärke, das Backpulver und das Vanillin hinzufügen, Stufe 5 für 20 Sekunden. Zum Schluss die Schokoladentropfen dazugeben und mit dem Spatel untermischen. In die Backform gießen.
BACKEN: Den Teig in die zuvor mit Öl eingefettete Backform geben, dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, statisch, für etwa 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, bevor man ihn herausnimmt.
Sobald er gebacken ist, lassen wir ihn in der Form abkühlen, dann stellen wir ihn auf einen Teller und bestäuben ihn mit Puderzucker.