Die Kürbis-Orangen-Muffins sind einfach und schnell zuzubereiten. Vorweg möchte ich sagen, dass der Kürbis roh verwendet wird, was die Zubereitung beschleunigt, da er nicht vorher gekocht werden muss! Ich habe den Bimby benutzt, aber ein klassischer Mixer funktioniert auch.

Wenn du Kürbis magst, lasse ich dir hier weitere Rezepte

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 12 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

Zutaten für die Muffins

170 g Kürbis (roh – das Fruchtfleisch)
150 g Mehl Type 2 (oder Mehl 00)
30 g Kartoffelstärke
100 g Zucker
50 g Sonnenblumenöl
1 Orange (abgeriebene Schale)
1 Ei
1 Päckchen Backpulver für Kuchen

Werkzeuge

1 Küchenmaschine Bimby TM31 – TM5 – TM6
1 Mixer
1 Schüssel
1 Spatel
1 Muffinblech für 12 Stück
12 Muffinförmchen Einwegpapier

Zubereitung der Muffins

1 – Geben wir den in Würfel geschnittenen Kürbis, den Zucker und die Orangenschale in den Mixtopf
2 – Zerkleinern wir bei Stufe 8 für 15 Sekunden, dann schieben wir mit dem Spatel nach unten
3 – Fügen wir das Ei und das Sonnenblumenöl hinzu
4 – Mischen wir bei Stufe 5 für 15 Sekunden, dann schieben wir mit dem Spatel nach unten
5 – Dann geben wir das Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver hinzu
6 – Alles bei Stufe 5 für 15 Sekunden vermengen
7 – Nehmen wir das Muffinblech, setzen die Muffinförmchen ein und füllen sie. Wenn ihr mögt, können wir auch Schokoladentropfen hinzufügen
Wir pürieren den Kürbis mit dem Zucker und der Orangenschale, verwenden einen Mixer, dann geben wir den Inhalt in die Schüssel der Küchenmaschine oder eine große Schüssel. Fügen wir das Ei und das Öl hinzu, mischen alles mit einem Schneebesen, einem elektrischen Handrührgerät oder dem Schneebesenaufsatz der Küchenmaschine. (je nachdem, was Sie verwenden möchten)
Wir geben das Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver hinzu. Gut vermengen, darauf achten, keine Klumpen zu bilden. Die Masse sollte glatt und homogen sein. Nehmen wir das Muffinblech, setzen die Muffinförmchen ein und füllen sie. Wenn ihr mögt, können wir auch Schokoladentropfen hinzufügen
BACKEN: Backen wir im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 25-30 Minuten. Nachdem sie gebacken sind, lassen wir sie gut abkühlen