Das Lachsfilet im Blätterteigmantel mit Spinat ist ein leichtes und schmackhaftes Hauptgericht. Perfekt für die Weihnachtsfeiertage und nicht nur, es wird wirklich jedem gefallen.
Hier sind einige Ideen, wie du es servieren kannst
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Silvesterabend
Zutaten für das Lachsfilet im Blätterteig
- 500 g Spinat, gefroren
- 300 g Lachsfilet
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 20 g Butter
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- n.B. Milch (zum Bestreichen)
Werkzeuge
- 1 Backblech für den Ofen
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Löffel
Zubereitung des Lachsfilets im Blätterteig
Zuerst nehmen wir eine Pfanne und geben den gefrorenen Spinat hinein. Wir schalten die Flamme an, halten sie niedrig und lassen ihn langsam auftauen. Den Deckel schließen und etwa zehn Minuten weitergaren lassen, dabei gelegentlich kontrollieren und umrühren.
Sobald sie aufgetaut sind, greifen wir den Spinat und drücken ihn gut aus, dann geben wir ihn zurück in dieselbe Pfanne, fügen die Butter hinzu, würzen mit Knoblauch und Salz und schwenken alles für ein paar Minuten. Jetzt lassen wir sie gut abkühlen.
Wir nehmen die Blätterteigrolle, legen die Spinatfüllung in die Mitte und lassen die Ränder frei. Auf den Spinat legen wir das Lachsfilet. Wir schließen den Blätterteig, indem wir ein Paket formen und alle Seiten gut verschließen.
Wir bestreichen den Blätterteig mit dem Eigelb, das mit etwas Milch vermischt wurde, und legen alles auf ein Backblech. Jetzt alles im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Sobald es gebacken ist, servieren wir es sofort.
Hinweise
Wenn etwas übrig bleibt, kann es für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei Bedarf im Ofen erwärmen.
Sie können mehr Spinat hinzufügen, wenn Sie möchten.
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