Zubereitung des Mimosa Kuchens mit Ananas

• Wir können diesen köstlichen Kuchen mit dem Bimby oder ohne zubereiten. Wie immer werde ich Ihnen beide Zubereitungen zeigen.

• 1 – OHNE BIMBY – BODEN: Eier und Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer aufschlagen. Sie müssen mindestens das dreifache Volumen erreichen.

  

• 2 – Dann das Mehl, das Backpulver, die Vanille und den Sirup hinzufügen. Gut mischen und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.

  

• 3 – Sobald die Masse vermengt ist, in die mit Backpapier ausgelegte Form geben. Jetzt im statischen Backofen bei 180 Grad 20-30 Minuten backen. Den Zahnstocher-Test machen, bevor Sie ihn aus dem Ofen holen. Sobald der Boden gebacken ist, lassen wir ihn abkühlen.

  

• MIT DEM BIMBY – BODEN: Schmetterling in den Mixtopf einsetzen, Eier und Zucker hinzufügen, 10 Minuten bei Stufe 4 aufschlagen. Mehl, Backpulver, Vanillin, Sirup hinzufügen und 5 Sekunden bei Stufe 3 mischen. Den Schmetterling herausnehmen und den Teig vorsichtig mit dem Spatel vermischen. In die mit Backpapier ausgelegte (oder gefettete) Form geben und im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180° 20-30 Minuten backen. Den Zahnstocher-Test machen.

• OHNE BIMBY – DIE CREME: Zucker, Mehl, Vanillin und Eier in die Pfanne geben. Mit einem Schneebesen mischen und dann nach und nach die Milch hinzufügen. Auf den Herd stellen und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter häufigem Rühren kochen. Sobald sie anfängt einzudicken, vom Herd nehmen und abkühlen lassen, indem man die Frischhaltefolie auflegt.

• MIT DEM BIMBY – DIE CREME: Alle Zutaten in den sauberen Mixtopf geben und 10 Minuten bei Stufe 3 und 90° aufschlagen. In eine Schüssel gießen und abkühlen lassen, indem man die Frischhaltefolie auflegt.

• Sobald sowohl der Boden als auch die Creme kalt sind, können wir den Kuchen zusammenstellen.

• 4 – Den Biskuitboden nehmen und in drei Scheiben schneiden.

  

• 5 – Von der mittleren Scheibe die dunklere Kruste entfernen und dann mit den Händen zerkrümeln.

  

• 6 – Die erste Scheibe Biskuitboden auf einen Teller legen, mit Milch befeuchten und mit einem Löffel einen Teil der Creme darüber verteilen. Dann die Ananasstücke hinzufügen.

  

• 7 – Mit der anderen ebenfalls mit etwas Milch getränkten Scheibe bedecken, dann mit der restlichen Creme den ganzen Kuchen, auch an den Seiten, bedecken.

  

• 8 – Zum Schluss die zuvor beiseitegelegten Biskuitkrümel mit den Händen auf dem ganzen Kuchen verteilen.

  

• 9 – Die Oberfläche nach Belieben dekorieren. Ich habe Ananasstücke und eine kandierte Kirsche verwendet, dann mit Puderzucker bestäubt.