Die Mini-Streuseltörtchen mit Marmelade (oder Konfitüre) sind einzelne, schnell und einfach zuzubereitende Gebäckstücke. Ich mache sie oft als Alternative zum klassischen Mürbteigkuchen, und sie schmecken wirklich allen!

Hier habe ich noch weitere „krümelige“ Ideen für dich

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Portionen: 12 Stück
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Mini-Streuseltörtchen

400 g Weizenmehl Type 00
120 g Zucker
120 g Butter
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
nach Belieben Zitronenschale (gerieben)
nach Belieben Vanille (oder Vanillin)
nach Belieben Marmelade (zum Füllen)

Utensilien

1 Küchenmaschine Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
1 Schüssel
1 Muffin-Backform
1 Nudelholz
Löffel

Zubereitung der Mini-Streuseltörtchen

TEIG OHNE BIMBY: In einer großen Schüssel alle Zutaten für den Teig zusammengeben und mit den Händen beginnen, ihn zu verarbeiten. Das Ergebnis soll eine krümelige, bröselige Masse sein, nicht ein kompakter Teig.
TEIG MIT BIMBY: Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, den Deckel schließen und 30 Sekunden auf Stufe 4 laufen lassen. Es soll eine krümelige Masse entstehen.
1 – Die Hälfte des Teigs nehmen, mit den Händen zu einem kompakten Stück formen und dann mit dem Nudelholz ausrollen. Jetzt 12 Kreise ausstechen und diese in die Mulden der Muffin-Form legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
2 – Jeweils ein bis zwei Esslöffel Marmelade in die Mitte jeder Törtchen geben und anschließend mit dem restlichen krümeligen Teig bedecken.
BACKEN: Im Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 170 °C 35–40 Minuten backen. Die Oberfläche sollte goldbraun werden.
Wenn die Törtchen abgekühlt sind, können wir sie nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.