Die Muffins mit Wasser und Schokolade sind einfach und schnell zuzubereiten. Sie sind ohne Eier und laktosefrei, ein bisschen leichter als die klassischen. Perfekt zum Eintauchen in Milch zum Frühstück oder als Snack.
Ich lasse dir weitere Muffin-Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Muffins mit Wasser und Schokolade
- 250 g Mehl 00
- 250 g Wasser
- 200 g Zucker (oder auch weniger)
- 70 g Kartoffelstärke
- 50 g Sonnenblumenöl
- 50 g Zartbitter-Schokoladenstückchen (plus weitere zur Dekoration)
- 25 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Vanille (oder Vanillin)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Schüssel
- 1 Handmixer
- 16 Muffinförmchen aus Papier, Einweg
- 1 Muffinblech
Zubereitung der Muffins mit Wasser und Schokolade
MIT BIMBY: Alle Zutaten in den Mixtopf geben, beginnend mit den flüssigen Zutaten und zuletzt die trockenen (Schokoladenstückchen ausschließen), dann eine Minute bei Geschwindigkeit 5 mischen. Dann die Schokoladenstücken hinzufügen und im Antiorario-Modus bei Geschwindigkeit 3 für 10 Sekunden mischen. Ein Muffinblech vorbereiten, die Papierförmchen hineinstellen und bis zu 3/4 füllen, um zu vermeiden, dass der Teig beim Backen überläuft.
OHNE BIMBY: In einer großen Schüssel alle Zutaten hineingeben, beginnend mit den flüssigen und zuletzt die trockenen (Schokoladenstückchen ausschließen), dann mit einem elektrischen Mixer mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Die Schokoladenstücken hinzufügen und mit einem Holzlöffel unterheben. Ein Muffinblech vorbereiten, die Papierförmchen hineinstellen und bis zu 3/4 ihrer Kapazität füllen, um zu vermeiden, dass der Teig beim Backen überläuft.
BACKEN: Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 180° backen. Jeder Ofen ist anders, daher mit einem Zahnstocher prüfen, ob sie gut durchgebacken sind. Vor dem Backen habe ich weitere Schokoladenstücken auf die Oberfläche gegeben und sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie mit Puderzucker bestreuen.
HINWEISE
Die doppelt schokoladigen Muffins halten sich unter einer Glasglocke ein paar Tage
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