Das Paté aus getrockneten Tomaten in Öl ist in kürzester Zeit zubereitet und es muss nichts gekocht werden. Perfekt für Bruschetta oder auch um Pasta zu würzen. Das Rezept ist schnell und wir können den Thermomix oder einen klassischen Mixer verwenden, um es zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Paté aus getrockneten Tomaten
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 50 g extra natives Olivenöl
- 20 g geschälte Mandeln
- 10 Blätter Basilikum
- 2 Filets Anchovis in Öl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Teelöffel Kapern
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Chilischote
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Thermomix tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Glasgefäß
Zubereitung des Patés aus getrockneten Tomaten
MIT THERMOMIX: Geben wir die Mandeln zusammen mit dem Basilikum, den Anchovis, dem Knoblauch, den Kapern und der Chilischote in den Mixtopf. Wir mixen für 5 Sekunden auf Stufe 10. Mit dem Spatel nach unten schieben und bei Bedarf den Vorgang wiederholen.
Jetzt fügen wir die getrockneten Tomaten in Öl (abgetropft), das Öl und das Salz hinzu. Wir mixen für 20 Sekunden auf Stufe 7. Überprüfen, ob die Konsistenz zufriedenstellend ist, oder den Vorgang wiederholen, aber auf Stufe 5 für 10 Sekunden.
Sobald es fertig ist, übertragen wir die Mischung in ein Glasgefäß und bedecken die Oberfläche mit einem Schuss Öl.
OHNE THERMOMIX: Geben wir die Mandeln zusammen mit dem Basilikum, den Anchovis, dem Knoblauch, den Kapern und der Chilischote in den Mixerbehälter. Mixen wir für einige Sekunden. Mit einem Spatel oder einem Löffel nach unten schieben und bei Bedarf den Vorgang wiederholen.
Jetzt fügen wir die getrockneten Tomaten in Öl (abgetropft), das Öl und das Salz hinzu. Gut mixen und überprüfen, ob die Konsistenz zufriedenstellend ist, oder den Vorgang wiederholen. Sobald es fertig ist, übertragen wir die Mischung in ein Glasgefäß und bedecken die Oberfläche mit einem Schuss Öl.
HINWEISE
Das Paté, das nicht sofort verzehrt wird, kann einige Tage im Kühlschrank in einem Glasgefäß aufbewahrt werden, wobei die Oberfläche mit Öl bedeckt wird.
Wenn Sie es nicht mögen, können Sie die Anchovis oder eine andere Zutat, die Ihnen nicht gefällt, weglassen.
Sie können mir auf FACEBOOK folgen, indem Sie HIER klicken und der Seite ein LIKE geben
