Schritte

• 1 – Wir beginnen mit der Zubereitung des Kaffees, in dem wir den Zucker auflösen und den Rum hinzufügen. Jetzt lassen wir ihn gut abkühlen.

  

• 2 – Wenn der Kaffee kalt ist, geben wir die Löffelbiskuits in die Mixerschüssel und zerkleinern sie zu Pulver, beiseite stellen.

  

• 3 – In eine Schüssel geben wir den Mascarpone und den kalten Kaffee.

  

• 4 – Mit einem Löffel mischen wir den Kaffee gut mit dem Mascarpone.

  

• 5 – Wir fügen die zerkleinerten Löffelbiskuits hinzu und mischen gut, bis wir eine homogene und kompakte Masse haben.

  

• 6 – Jetzt nehmen wir etwa 10-15 g der Masse und formen mit den Händen eine Kugel. Jede Kugel in Kakaopulver wenden und dann in das Papierförmchen, auf ein Tablett, legen.

  

• Die Kugeln sind feucht und etwas weich, das ist normal, keine Sorge. Wir formen weiter Trüffel, bis der Teig aufgebraucht ist, dann stellen wir sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Sie werden fester.

  

• MIT DEM BIMBY: Wir beginnen mit der Zubereitung des Kaffees, in dem wir den Zucker auflösen und den Rum hinzufügen. Jetzt lassen wir ihn gut abkühlen. In den Mixtopf geben wir die zerkleinerten Löffelbiskuits und mixen für 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

• Wir fügen den Mascarpone löffelweise hinzu und mischen für 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Dann fügen wir den kalten Kaffee hinzu und mischen für 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

  Wir nehmen die Masse aus dem Mixtopf, wenn sie zu weich ist, stellen wir sie für 30 Minuten in den Kühlschrank, um sie zu festigen, dann können wir mit der Bildung unserer Trüffel fortfahren. ((Oben lesen, wie weiter vorgehen – Punkt 6)