Diese Valentinstag-Kekse mit Herz sind einfach zuzubereiten. Es dauert ein bisschen länger als bei klassischen Keksen und erfordert etwas mehr Geschick, aber es lohnt sich! Das Ergebnis ist wirklich bezaubernd.

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Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Valentinstag

Zutaten für die Valentinstag-Kekse

200 g Mehl 00
75 g Butter
60 g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanille (Teig mit Vanille-Extrakt)
1 Prise Salz
190 g Mehl 00
10 g ungesüßtes Kakaopulver
75 g Butter
60 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Werkzeuge

1 Küchenmaschine Bimby TM31 – TM5 – TM6
2 Schüsseln
1 Nudelholz
2 Ausstechformen Herzform in verschiedenen Größen
1 Ausstechform rund
2 Backbleche für den Ofen
Backpapier

Zubereitung der Valentinstag-Kekse

Wir können den Mürbeteig mit dem Bimby oder einem Mixer, von Hand, aber wenn Sie eine Küchenmaschine haben, verwenden Sie diese.
1 – Wir bereiten den Vanille-Mürbeteig zu. Mehl zusammen mit der Butter in Stücken in einen Mixer geben. (Wenn Sie die Küchenmaschine verwenden, mit dem Flachrührer mischen). Die Klingen intermittierend betätigen, bis die Mischung krümelig ist. Zucker, Ei, Vanille und Salz hinzufügen. Die Klingen mit mittlerer Geschwindigkeit betätigen und den Teig fertig kneten. Wenn er homogen ist, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und einen Teigball formen.
2 – Wir bereiten den Kakao-Mürbeteig zu. Mehl und Kakao zusammen mit der Butter in Stücken in einen Mixer geben. Die Klingen intermittierend betätigen, bis die Mischung krümelig ist. Zucker, Ei und Salz hinzufügen. Die Klingen mit mittlerer Geschwindigkeit betätigen und den Teig fertig kneten. Wenn er homogen ist, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und einen Teigball formen.
MIT BIMBY: Zuerst bereiten wir den hellen Mürbeteig zu, geben alle Zutaten in den Mixtopf und betätigen Geschwindigkeit 4 für 40 Sekunden. Herausnehmen und mit den Händen gut zusammenfügen, dann einen Teigball formen.
Das Gleiche machen wir mit dem Kakao-Mürbeteig.
3 – Wir nehmen den Mürbeteig und teilen die Teigbälle in zwei Hälften, und rollen eine Hälfte hell und eine Hälfte dunkel aus, mit etwas Mehl zur Hilfe. Dann werden wir mit den herzförmigen Ausstechern verschiedene „Löcher“ stanzen
4 – Diese „Löcher“ füllen wir mit den Herzen aus, die wir aus dem Mürbeteig in einer anderen Farbe ausgestanzt haben. Wir legen die Kakao-Herzen in den Vanille-Teig und umgekehrt. Das gleiche machen wir dann mit den restlichen Teighälften.
5 – Wir drücken den Teig leicht mit dem Nudelholz flach und stechen dann die Kekse mit einer runden Ausstechform aus, oder verwenden Sie eine andere Form, wenn Sie möchten.
BACKEN: Wir legen die Kekse auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche und backen sie. 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 15-20 Minuten, sie sollten leicht goldbraun werden.