Der Blätterteig mit Fenchel ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, perfekt als Hauptgericht oder als reichhaltige Beilage. Eine leckere Idee, um Fenchel auch denjenigen schmackhaft zu machen, die ihn normalerweise, wie ich, nicht mögen, dank der köstlichen Schichten aus gekochtem Schinken und Provola, die das Ganze unwiderstehlich machen.
Es ist ein einfaches, duftendes Rezept mit einer goldenen Kruste, die beim ersten Bissen überzeugt. Auch ideal zum Vorbereiten im Voraus, ist dieser Blätterteig mit Fenchel perfekt, wenn man wenig Zeit hat, aber nicht auf etwas Gutes verzichten möchte. Mit wenigen Zutaten erhält man ein cremiges, schmackhaftes und wirklich einladendes Gericht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Fenchel
- 200 g geräucherter Provola
- 200 g gekochter Schinken
- n.B. geriebener Parmesan
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Backform
- 1 Mandoline
- 1 Schüssel
Anleitung
Zuerst waschen wir den Fenchel gründlich, entfernen die Enden und schneiden ihn mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben. Wir geben alle Scheiben in eine große Schüssel und würzen sie mit extra native Olivenöl, Salz, Pfeffer und einer Prise geriebenem Parmesan. Gut mischen, damit der Fenchel gleichmäßig gewürzt wird.
Wir bestreichen eine Backform oder eine Auflaufform mit etwas Öl und legen die erste Schicht Fenchel aus. Darauf legen wir die Scheiben gekochten Schinken und verteilen die in Stücke geschnittene Provola. Wir setzen mit einer zweiten Schicht Fenchel fort und wiederholen die Füllung mit Schinken und Provola.
Zum Schluss decken wir alles mit einer letzten Schicht Fenchel ab, bestreuen die Oberfläche großzügig mit geriebenem Parmesan und geben etwas Öl darüber, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten. Im statischen Ofen bei 180° etwa 30 Minuten backen, dann den Grill für weitere 5 Minuten einschalten. Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und unser Blätterteig mit Fenchel ist bereit zum Genießen 😋
