Eintopf mit Wurst und Gemüse, so beginne ich meine Saison der Herbstgerichte… nicht, weil es kalt ist, aber mit der Wiederaufnahme aller Aktivitäten fordert auch mein Körper mehr Energie als die der frischen Sommersalate. Also beginnen wir mit einem reichhaltigen und schmackhaften Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist, was nie schadet, und auch ziemlich schnell geht. In dem Rezept habe ich als Gemüse Kartoffeln und Mangold verwendet, aber ihr könnt auch Cime di Rapa, Schwarzkohl, Borretsch und all die köstlichen Gemüsesorten verwenden, die wir normalerweise für Suppen verwenden. Natürlich, für jeden Rat, schreibt mir. Lassen Sie uns nun gemeinsam unseren Eintopf zubereiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 600 g Würste
- 2 Zehen Knoblauch
- n.B. Chili
- 4 Kartoffel (groß)
- 1 Bund Mangold
- 80 g Pecorino Romano (oder Parmesan)
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Antihaft-Pfanne
- 1 Holzlöffel
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
Schritte
Das Erste, was zu tun ist, ist, die Haut von den Würsten zu entfernen und sie in Stücke zu schneiden.
Wir fahren fort, indem wir in einer großen Antihaft-Pfanne die Wurst zusammen mit dem Knoblauch, dem Öl und dem Chili etwa 5 Minuten anbraten.
In der Zwischenzeit reinigen und schneiden wir die Kartoffeln in kleine Stücke, fügen sie den Würsten hinzu und verlängern mit 2 Gläsern Wasser, die Kochzeit beträgt etwa 8 Minuten.
Während die Würste mit den Kartoffeln garen, kümmern wir uns um den Mangold, den wir zuvor gewaschen haben, entfernen wir den Stängel und schneiden ihn in Streifen.
Wir fügen den Mangold in die Pfanne hinzu, decken die Pfanne ab und kochen etwa 10 Minuten weiter, bei Bedarf mit etwas mehr Wasser verlängern, es ist ein Eintopf, er sollte nicht austrocknen.
Jetzt ist unser Eintopf mit Wurst und Gemüse fertig, wir schalten den Herd aus, fügen den geriebenen Käse hinzu, mischen alles gut durch und genießen!
N.B. In diesem Rezept habe ich kein Salz hinzugefügt, da die Würze vom Pecorino kommt, wenn ihr einen anderen Käse verwendet, überprüft die Würze und passt gegebenenfalls das Salz an.
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