Kaninchen mit Kirschtomaten und Oliven oder auf mediterrane Art, ein sehr leckeres Gericht, das ich viel zu selten mache. Ich mag weißes Fleisch sehr, besonders für die Zubereitung von so gewürzten Rezepten, aber Kaninchen trifft nicht den Geschmack aller in der Familie, daher mache ich es nicht oft. Wenn auch ihr kein Kaninchen mögt, könnt ihr dieses Rezept für die Zubereitung von Hähnchen verwenden.
Mit der Sauce dieses köstlichen Gerichts könnt ihr auch die Pasta würzen, für mich Spaghetti. Aber jetzt bereiten wir es zusammen zu.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1/2 Kaninchen
- 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 Glas Weißwein
- 100 g entsteinte Oliven
- 250 g Kirschtomaten
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer (optional)
- nach Belieben Chili
Werkzeuge
- 1 Pfanne Antihaftpfanne
- 1 Holzlöffel Holzlöffel
- 1 Messer Küchenmesser
Schritte
Beginnen wir damit, den Knoblauch und die Chilischote im extra nativen Olivenöl zu bräunen. Wenn der Knoblauch goldbraun ist, fügen wir das in Stücke geschnittene Kaninchen hinzu, braten es von beiden Seiten an und löschen es dann mit dem Weißwein ab.
Sobald der Wein verdampft ist, salzen und pfeffern wir (optional). Nun fügen wir die halbierten Kirschtomaten und die entsteinten Oliven hinzu. Alles zusammen bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen.
Wir verlängern die Sauce mit einem halben Glas Wasser und decken das Ganze ab, um das Kaninchen fertig zu garen. So etwa 15 Minuten kochen. Dann den Deckel abnehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenn nötig noch ein paar Minuten bei starker Hitze kochen, um die Sauce einzudicken.
Unser Kaninchen mit Kirschtomaten und Oliven ist bereit zum Genießen. Wenn ihr möchtet, könnt ihr jetzt die Pasta kochen. Ich empfehle euch, die Spaghetti schön al dente zu kochen und, wie ich es gemacht habe, direkt in die Kaninchensauce zu geben. Guten Appetit
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