Die Spaghetti mit Herzmuscheln und Garnelen sind ein Gericht, das ich sehr oft mache, und vielleicht gerade deshalb habe ich nie daran gedacht, es zu veröffentlichen. Aber ich fand diese Fotos auf meinem Handy, wahrscheinlich gemacht, um in den sozialen Medien zu teilen, was ich an einem Sonntag zubereitete, und dachte mir, ich benutze sie für den Blog!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Spaghetti
- 2 Zehen Knoblauch
- 750 g Herzmuscheln
- 250 g Garnelen
- 5 Datteltomaten
- 1 Chilischoten (optional)
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- 1 Bund Petersilie
Werkzeuge
- 1 Pfanne Pfanne zum Pasta schwenken
- 1 Topf Topf
- 1 Holzlöffel Holzlöffel
- 1
Schritte
Zuerst stellen wir einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser für die Pasta auf den Herd.
In der Zwischenzeit geben wir in eine große, hochrandige Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine und braten Knoblauch und Chili an, letzteres ist optional.
Wenn der Knoblauch goldbraun ist, fügen wir die halbierten Tomaten hinzu und lassen sie für ein paar Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.
Jetzt entfernen wir den Knoblauch und geben die Herzmuscheln (die wir zuvor in Salzwasser gespült haben) dazu, und decken die Pfanne ab, bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
Nun fügen wir die Garnelen hinzu. Bei diesem Gericht ziehe ich es vor, den Kopf und den Darm der Garnelen zu entfernen, aber Sie können sie auch ganz hinzufügen. Alles zusammen für 4/5 Minuten kochen und einen Teil der Petersilie hinzufügen.
Jetzt kümmern wir uns um die Spaghetti, lassen sie mit einem Spaghettilöffel direkt in die Herzmuschel-Garnelen-Sauce abtropfen. Sie sollten al dente sein, damit sie in der Sauce weitergaren. Alles zusammen für ein paar Minuten kochen, den restlichen gehackten Petersilie hinzufügen und guten Appetit.
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