Zitronen-Soffici, köstliche Mini-Küchlein mit Zitronenduft, die in diesem Fall auch die Form der duftenden Zitrusfrucht haben, weil oft schon eine hübsche Form ein beeindruckendes Ergebnis liefert, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge. Wenn Sie die gleiche Form wie ich kaufen möchten, finden Sie den Link bei den Werkzeugen. Aber jetzt lasst uns zusammen die „Zitronen-Soffici“ zubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 50 ml Sonnenblumenöl (oder Mais)
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrisches Rührgerät Rührgerät
- 1 Muffinform Zitronenform
Schritte
Beginnen wir damit, in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz mit dem Rührgerät zu verrühren, dann fügen wir die geriebene Zitronenschale und deren Saft hinzu.
Jetzt, nach und nach, fügen wir das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu. Abwechselnd zur Mehlmischung fügen wir auch das Öl hinzu, um eine glatte und homogene Masse zu erhalten.
Nun müssen wir nur noch unsere Form einfetten und mehlen, oder wir können sie mit etwas Öl bestreichen, und jede Form zu 2/3 füllen. Wir backen in einem Umluftofen bei 170° für etwa 20 Minuten. Sobald unsere Zitronen-Soffici fertig sind, lassen wir sie etwas abkühlen, bevor wir sie aus der Form nehmen.
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