Fleischbällchen mit Paprika und Zucchini, ein Rezept zur Resteverwertung, aber auch ein schmackhaftes Gericht, das Kinder dazu verleitet, das ansonsten ungeliebte Gemüse zu essen. Ein leckeres Gericht, das ich vor ein paar Tagen zubereitet habe. Die Wahrheit ist, dass ich eigentlich einfache Fleischbällchen in Soße machen wollte, aber ich hatte wirklich wenig Fleisch. Zum Glück hatte ich noch trockenes Brot und im Kühlschrank lagen traurig eine Paprika und zwei Zucchini. Da dachte ich, fast hätte ich Fleischbällchen mit Paprika und Zucchini zubereitet.
Diese Fleischbällchen sind sowohl warm als auch kalt lecker, denn Fleischbällchen sind wie Kirschen… eins zieht das andere nach sich.
Hier ist das Rezept für Fleischbällchen mit Paprika und Zucchini, schmackhaft und leicht.
Guten Appetit!
Wenn Sie auf der Suche nach schmackhaften Rezepten mit Fleischbällchen sind, können Sie auch Folgendes ansehen:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst, Frühling, Sommer
Zutaten
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g Brot (trocken)
- 1 Paprika (sowohl rot als auch gelb)
- 2 Zucchini
- 2 Eier
- 70 g Parmigiano Reggiano DOP (oder Grana)
- n.B. Milch
- n.B. Semmelbrösel
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer (optional)
- 50 g extra natives Olivenöl
Zubereitung
Beginnen Sie damit, das trockene Brot in eine Schüssel mit Milch und etwas Wasser zu legen und es etwa zehn Minuten stehen zu lassen. In der Zwischenzeit geben Sie das Hackfleisch in eine andere Schüssel, waschen, trocknen und halbieren Sie die Paprika, entfernen Sie den Stiel und die Samen. Reiben Sie sie, drücken Sie sie aus und fügen Sie sie dem Fleisch hinzu. Machen Sie dasselbe mit den Zucchini. Fügen Sie die Eier hinzu und schließlich das ausgedrückte Brot, den Salz und den Pfeffer.
Mischen Sie alle Zutaten gut mit den Händen oder einer Gabel, sodass Sie eine gut vermengte und kompakte Masse erhalten.
Geben Sie die Semmelbrösel in eine kleine Schüssel, formen Sie die Fleischbällchen (rund oder länglich, wie Sie möchten) und wälzen Sie sie in den Semmelbröseln, legen Sie sie auf einen Teller.
Erhitzen Sie das extra native Olivenöl in einer sehr großen Pfanne, legen Sie die Fleischbällchen hinein, decken Sie sie ab und kochen Sie sie auf mittlerer Hitze. Drehen Sie die Fleischbällchen gelegentlich um, und wenn sie schön goldbraun sind, sind sie fertig.
Richten Sie die Fleischbällchen mit Paprika und Zucchini auf einem Teller an und servieren Sie sie noch heiß.
Tipps
Sie können die Fleischbällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1 – 2 Tage aufbewahren. Sie sind auch eine leckere Idee für ein Picknick mit Ihren Kindern, vertrauen Sie mir, sie schmecken auch kalt!
Klicken Sie auf Gefällt mir auf meiner Facebook-Seite Hier und auf meiner Instagram-Seite HIER und verpassen Sie kein Rezept
