Bunte, süße und zarte, die gekochten Karotten mit Olivenöl und Oregano sind eine Beilage, die einfach, aber reich an Geschmack und Nutzen ist. Perfekt, um Fleischgerichte wie Frikadellen, Fisch oder leichten Käse zu begleiten, stellen sie eine gesunde und ausgewogene Wahl in jeder Jahreszeit dar.
Die Karotten sind eine wertvolle Quelle für Beta-Carotin, ein Antioxidans, das der Körper in Vitamin A umwandelt, was wichtig für die Gesundheit der Haut, der Augen und des Immunsystems ist. Dank des Gehalts an Ballaststoffen helfen sie auch, die Verdauung zu fördern und die Cholesterinwerte unter Kontrolle zu halten.
Das nativ extra Olivenöl, reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Polyphenolen, verstärkt nicht nur den Geschmack der Karotten, sondern trägt auch dazu bei, Herz und Arterien zu schützen, während Oregano eine aromatische Note hinzufügt und antioxidative und verdauungsfördernde Eigenschaften aufweist. Ein Spritzer Essig rundet alles ab, verleiht Frische und regt den Appetit an, aber das fehlt nie 🙂.
Ein einfaches, duftendes und gesundes Gericht, perfekt für alle, die die Echtheit mediterraner Aromen mit einem Auge auf das Wohlbefinden auf den Tisch bringen möchten.
Und jetzt? Jetzt bleibt uns nichts anderes übrig, als an den Herd zu gehen und anzufangen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Karotten
- 4 Esslöffel nativ extra Olivenöl
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Teelöffel Oregano
- nach Bedarf Salz
- 1 Zweig Petersilie (optional)
Zubereitung
Karotten vorbereiten: Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie nach Belieben in Stifte oder Scheiben.
Kochen: Bringen Sie einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen, fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten, bis sie zart, aber nicht zerfallen sind.
Abgießen und würzen: Geben Sie die Karotten in eine Schüssel und würzen Sie sie noch lauwarm mit nativ extra Olivenöl, Knoblauch, Essig und Oregano. Vorsichtig mischen.
Servieren: Lassen Sie sie einige Minuten ruhen, um die Aromen zu vereinen, fügen Sie etwas Petersilie hinzu, wenn Sie möchten, und servieren Sie sie lauwarm oder kalt.
Varianten und Tipps
Sie können andere Kräuter verwenden: Thymian oder Basilikum, um Duft und Frische hinzuzufügen.
Falls Sie es nicht mögen, können Sie den Knoblauch weglassen.
Wenn Sie einen süß-sauren Geschmack bevorzugen, können Sie den Essig durch Balsamico-Essig ersetzen.
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Aufbewahrung
Die gekochten Karotten mit Olivenöl und Oregano können in einem gut verschlossenen, luftdichten Behälter 2 bis maximal 3 Tage aufbewahrt werden.
