Grundrezept für Blechpizza, großartig zu Hause zu machen! Gut und weich, um alle Geschmacksrichtungen zuzubereiten, die Sie mögen, basierend auf Ihrer Fantasie. Als gute Neapolitanerin bereite ich sie einmal pro Woche zu, und ich gestehe, sie ist immer schnell weg! Ein einfaches, schnelles und stressfreies Rezept, das Ihnen viele Zufriedenheit geben wird. Mit dem Rezept, das ich Ihnen heute schenke, erhalten Sie die richtige Menge für das Backblech oder für ein 35 x 45 cm Blech, aber es reicht, die Mengen zu verdoppeln, um zwei Bleche zuzubereiten, wie ich es übrigens tue. Ja, denn wenn es um Pizza geht, reicht es bei uns zu Hause nie aus 😊
Bereit? Bereiten Sie Mehl, Hefe, Öl, Salz und Wasser vor, es geht los!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Andere, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 450 g Mehl Typ 0 (mittlere Stärke (W 260 – 280))
- 330 g Wasser
- 12 g Salz
- 8 g extra natives Olivenöl
- 3 g frische Hefe
Zubereitung
Bereiten wir zusammen den perfekten Grundteig für Blechpizza vor!
Fangen wir mit dem Teig an: Wir geben das ganze Mehl und Wasser in die Küchenmaschine und lassen die Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit für ein paar Minuten arbeiten, gerade so lange, bis alles gut vermischt ist. An diesem Punkt decken wir die Schüssel ab und gönnen uns eine Pause: Wir können uns anderen Aufgaben widmen, das Haus verlassen und einen Spaziergang machen, am Computer arbeiten, für diejenigen, die wie ich oft im Homeoffice arbeiten, oder uns auf dem Sofa entspannen.
Sie haben etwa eineinhalb Stunden Freiheit!
Nach dieser Zeit starten wir die Küchenmaschine (oder den Mixer) neu und erhöhen schrittweise die Geschwindigkeit. Fügen wir die Hefe hinzu und kneten weiter, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Es ist an der Zeit, das Salz hinzuzufügen, das nach und nach hinzugefügt wird. Schließlich gießen wir das extra native Olivenöl in einem gleichmäßigen Strahl hinzu und lassen die Maschine noch ein paar Minuten arbeiten.
Der Grundteig für Blechpizza ist fertig!
Wir übertragen ihn auf eine bemehlte Oberfläche, falten ihn und lassen ihn im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden ruhen.
Vor dem Backen der Pizza:
4 Stunden vor dem Backen holen wir den Teig aus dem Kühlschrank, teilen ihn in Teiglinge und lassen ihn für ein paar Stunden bei Raumtemperatur ruhen. Jetzt bleibt uns nichts anderes übrig, als den Boden auszurollen, ihn nach Belieben zu belegen und ihn in den Ofen zu schieben.
Das Ergebnis? Eine hausgemachte Pizza, weich und köstlich, die alle sprachlos lassen wird!
Bereit, sich an die Arbeit zu machen?
