Wenn die Hitze spürbar ist, sollte der Ofen eine Pause einlegen, um Platz für frische und cremige Desserts wie Tiramisù mit Pavesini und Nutella zu schaffen, aber auch unwiderstehliche wie Schokoladentrüffel oder Raffaello. Die Kühlen Kirsch- und Granola-Delikatessen sind der perfekte Genuss, um am Ende einer Mahlzeit oder für einen besonderen Snack genossen zu werden. Elegante Einzelportionen, einfach zuzubereiten und die auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden können, um bei Bedarf immer bereit zu sein.
Der Kontrast zwischen der Cremigkeit von Ricotta und Mascarpone, der intensiven Süße der Kirschen und der Knusprigkeit der Haselnuss- und Schokoladengranola macht dieses Dessert einfach unvergesslich.
Seid ihr bereit? Folgt dem Duft und bereitet euch darauf vor, etwas Frisches… und Leckeres auf den Tisch zu bringen! 🍴
Bis zum nächsten Rezept… Silvi!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 250 g Ricotta
- 120 g Zucker
- 70 g Mascarpone
- 13 Löffelbiskuits
- 100 g Granola (mit Haselnüssen und Schokolade)
- 9 Kirschen mit Sirup
- nach Bedarf Milch
Werkzeuge
Um die kühlen Kirsch- und Granola-Delikatessen vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1 elektrischer Mixer mit Schneebesen
- 3 Gläser 8 cm x 9 cm
- 3 Schalen in verschiedenen Größen
Zubereitung
Um die kühlen Kirschdelikatessen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Ricotta in einer Schüssel mit dem elektrischen Mixer zu schlagen, bis sie halb steif ist. Sobald die Ricotta fertig ist, fügen Sie den Mascarpone hinzu und mischen Sie sorgfältig, um alle Zutaten gut zu verbinden.
In eine andere Schüssel geben Sie die Milch, um die Löffelbiskuits zu befeuchten. Schneiden Sie sie entsprechend der Größe des Glases oder Bechers, in dem Sie das Dessert zusammenstellen. Tauchen Sie sie schnell in die Milch und beginnen Sie, das Dessert zusammenzustellen. Legen Sie die Löffelbiskuits auf den Boden jedes Glases.
Erstellen Sie eine Schicht Sahne, indem Sie entweder einen Löffel oder einen Spritzbeutel ohne Düse verwenden, um sie am Boden des Glases zu platzieren. Benetzen Sie die Oberfläche mit dem Kirschsirup, indem Sie einen Löffel verwenden. Fügen Sie eine großzügige Handvoll knusprige Granola und eine weitere Schicht Sahne sowie etwas Sirup hinzu.
Fahren Sie fort, indem Sie weitere geschnittene Löffelbiskuits und eine weitere Schicht Sahne hinzufügen. Fügen Sie den Kirschsirup hinzu und ziehen Sie mit einem Zahnstocher ein kreisförmiges Muster. Vervollständigen Sie das Ganze mit Kirschen und ein paar Stücken Nuss- und Schokoladengranola.
Lassen Sie es mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden, bevor Sie die kühlen Kirsch- und Granola-Delikatessen servieren und genießen.
Tipps
Verwenden Sie hochwertige Ricotta und lassen Sie sie gut abtropfen. Das Ergebnis wird eine kompaktere und samtige Creme sein.
Für einen intensiveren Geschmack können Sie der Creme einen Teelöffel Vanilleextrakt oder etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Möchtet ihr ein noch köstlicheres Dessert? Fügt der Ricotta- und Mascarpone-Creme Stücke von dunkler Schokolade oder Schokoladentropfen hinzu.
Varianten
Ersetzen Sie den Mascarpone durch griechischen Joghurt. Sie erhalten eine leichtere Version mit einer leichteren, aber dennoch schmackhaften Creme.
Wenn Kirschen nicht Ihre Favoriten sind, versuchen Sie, sie durch Waldbeeren, eingemachte Pfirsiche oder karamellisierte Aprikosen zu ersetzen.
Aufbewahrung
Die Kühlen Kirsch-Delikatessen halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage, gut abgedeckt mit Folie oder in luftdichten Behältern.
Wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie auch einfrieren: im Gefrierschrank halten sie bis zu 2 Wochen.
Denk daran, sie etwa 10-15 Minuten vorher herauszunehmen, bevor Sie sie servieren, damit sie die ideale Konsistenz eines Semifreddos erreichen.
Die Kühlen Kirsch-Delikatessen halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage, gut abgedeckt mit Folie oder in luftdichten Behältern.
Wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie auch einfrieren: im Gefrierschrank halten sie bis zu 2 Wochen.
Denk daran, sie etwa 10-15 Minuten vorher herauszunehmen, bevor Sie sie servieren, damit sie die ideale Konsistenz eines Semifreddos erreichen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich nur Ricotta oder nur Mascarpone verwenden?
Ja, aber Sie erhalten eine leicht unterschiedliche Konsistenz und Geschmack. Nur Ricotta macht die Creme leichter und körniger, während nur Mascarpone sie dichter und reichhaltiger macht.
Können die Kühlen Kirsch-Delikatessen im Voraus zubereitet werden?
Absolut ja! Sie können sie auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Tatsächlich macht die Ruhezeit sie noch besser.
Was kann ich anstelle der Löffelbiskuits verwenden?
Sie können sie durch trockene Kekse (wie Digestive, Oro Saiwa, Pavesini) oder durch Scheiben von leichtem Biskuit ersetzen.
