Pisto: Wie man das Aroma für Roccocò macht ist eine Gewürzmischung, die verwendet wird, um köstliche traditionelle Weihnachtsgebäcke aus Kampanien mit intensivem Zitrus- und Gewürzduft zuzubereiten, wie Roccocò , Mostaccioli und Susamielli.
Das Rezept sieht die Verwendung verschiedener Gewürze vor, darunter Zimt, Muskatnuss, Sternanis und Nelken.
Der Name Pisto leitet sich davon ab, dass die Gewürze in einem Mörser zerstoßen und dann kurz in einer Pfanne geröstet werden, um das Aroma durch Wärme freizusetzen. Die so erhaltene Mischung sollte in luftdichten Behältern aufbewahrt werden.
Traditionell werden die typischen Weihnachtsgebäcke bereits ab dem 8. Dezember zubereitet, um sie in Gesellschaft nach den Mahlzeiten, begleitet von einem Gläschen Likör wie Vin Santo oder gutem Prosecco, bis zum Tag der Epiphanie zu genießen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 15 g gemahlener Zimt
- 5 g Muskatnuss
- 2 g Nelken
- 2 g Sternanis
- 2 g Koriandersamen
- 5 g weißer Pfeffer (optional)
Werkzeuge
- 1 Mörser
- 1 Pfanne
Zubereitung
Das Pisto Aroma für Roccocò und Mostaccioli zuzubereiten, ist wirklich sehr einfach und schnell. Geben Sie die Gewürze in einen Mörser, falls Sie keinen besitzen, ist auch ein Mixer in Ordnung, und zerstoßen Sie sie mit dem Stößel, bis sie zu Pulver werden.
Erhitzen Sie eine Pfanne und rösten Sie das Pisto für einige Sekunden, achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen.
Bewahren Sie das Pisto in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort für 5 – 6 Monate auf.
Jetzt können Sie mit dieser kostbaren Mischung, die nach orientalischen Düften riecht, Ihre köstlichen Roccocò zubereiten, und ich garantiere Ihnen, dass es auch für Sie kein Weihnachten ist, wenn auf dem Tisch nicht die fabelhaften Roccocò und Mostaccioli stehen.
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