Die Bagel mit 2 Zutaten sind die perfekte Lösung für alle, die etwas Leckeres zubereiten möchten, ohne viel Zeit mit komplexen Teigen oder endlosen Gärzeiten zu verlieren. Es handelt sich um super einfache, herzhafte Bagel, die in wenigen Minuten mit nur zwei Hauptzutaten zubereitet sind: Mehl und griechischer Joghurt. Das Beste daran? Sie sind auch von Natur aus proteinreich, dank des Joghurts, und es werden weder eine Küchenmaschine noch Hefe benötigt.
Perfekt auch für den spontanen Bedarf, sie werden in kürzester Zeit in der Heißluftfritteuse gebacken, sind aber auch im Ofen gut: Man muss nur die Temperatur und die Backzeit leicht erhöhen. Unten findest du die Backanweisungen für beide Methoden, damit du auswählen kannst, was dir besser gefällt. Ideal zum Genießen gefüllt, zum Frühstück oder Mittagessen, oder als schnelle Alternative zu Brot. Ein schlaues, vielseitiges Rezept für jedermann!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g griechischer Joghurt
- 135 g Mehl 00
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel sofortige Backhefe für Herzhafte
- nach Bedarf Sesamsamen
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
In einer Schüssel vermengen wir das Mehl mit dem griechischen Joghurt, der sofortigen Backhefe für herzhafte Gerichte und einer Prise Salz (optional). Wir kneten kurz erst mit einem Löffel und dann von Hand, immer in der Schüssel. Wir teilen den Teig in zwei Teile. Nun formen wir Stangen und verbinden die äußeren Enden, um Ringe zu erhalten, also die typische Form der Bagels. Wir bestreichen sie mit einem Eigelb und fügen nach Belieben Sesamsamen hinzu.
Wir backen in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 20 Minuten, drehen sie um, wenn noch 5 Minuten verbleiben, oder backen im vorgeheizten Ofen bei 190°C für etwa 35 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Wir warten einige Minuten und können sie dann öffnen, um sie nach Belieben zu füllen: Ich nehme Stracciatella, Tomaten und Salat, aber man kann sie auch so oder als Brotersatz essen. Guten Appetit!
Tipps für euch
✔ Die Hauptzutaten sind zwei: Mehl und Joghurt, während Salz und Sesamsamen optional sind.
✔ Ich empfehle, keine Backformen oder Backpapier für das Backen in der Heißluftfritteuse zu verwenden: So backen sie gleichmäßig.
✔ Alternativ könnt ihr perforiertes Backpapier für die Heißluftfritteuse verwenden, das das Durchströmen von Luft von unten nach oben ermöglicht, und falls der Käse austritt, bleibt dieser auf dem Backpapier. Ihr findet es auf Amazon, indem ihr hier klickt: link.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI 4.7 benutzt, die ihr auf Amazon findet, indem ihr hier klickt: hier klicken.
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