Das cremige Ricotta-Schokoladen-Dessert ist eine super einfache und schnelle Idee, die in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann, köstlich und sehr cremig. Diese Zubereitung zeichnet sich durch das Fehlen von Eiern und mehlhaltigen Grundlagen aus und setzt vollständig auf die natürliche Struktur des Ricotta, der bei mäßiger und konstanter Hitze seine Konsistenz verändert, ohne Feuchtigkeit zu verlieren. Es wird mit nur drei Zutaten zubereitet und ist so lecker, dass es jedem schmecken wird.
Im Gegensatz zu traditionellen Käsekuchen oder Flans sucht dieses Dessert nicht nach einer festen Struktur, sondern zielt darauf ab, eine samtige und schmelzende Konsistenz wie eine Mousse zu erhalten.
Das cremige Ricotta-Schokoladen-Dessert kann in der Heißluftfritteuse für eine noch schnellere Zubereitung oder im traditionellen Ofen mit erhöhter Temperatur und Zeit (beide Zubereitungsmethoden finden Sie unten) gebacken werden.
Wenn du auf dem Laufenden bleiben möchtest mit all meinen Video-Rezepten, folge mir auf Instagram: klicke hier und dann auf “folgen”, damit du kein neues Rezept von mir verpasst 🩷
Bevorzugst du die Facebook-Seite? Kein Problem: Dort findest du mich auch! Hier ist meine Seite: Klicke auf “gefällt mir”, um immer auf dem Laufenden zu bleiben.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Ricotta
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Schokoladenstückchen
- nach Geschmack Süßstoff
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Formen
Schritte
Gieße den gut abgetropften Ricotta in eine kleine Schüssel oder direkt in eine keramische Form von etwa 9-10 cm Durchmesser (diese: Formen). Füge den gehäuften Teelöffel Maisstärke, den gewählten Süßstoff und die Zartbitterschokoladenstückchen hinzu und rühre sorgfältig, um alles perfekt zu vermischen. Sobald eine glatte Basis erreicht ist, glätte die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels und füge ein paar weitere Schokoladenstückchen hinzu.
Für das Backen in der Heißluftfritteuse stelle die Form in den vorgeheizten Korb bei 160°C etwa 2-3 Minuten vorher. Wenn das Gerät es erlaubt, wähle eine mittlere Lüftergeschwindigkeit (niemals hoch) oder den Ofenmodus. Backe bei 160°C für etwa 10-12 Minuten. Wenn du den traditionellen Ofen verwenden möchtest, heize ihn im statischen Modus auf 170°C vor und backe auf dem mittleren Rost für etwa 15-18 Minuten.
Das Dessert ist fertig, wenn sich die Ränder gerade von den Seiten der Form zu lösen beginnen und die Oberfläche matt und nicht mehr flüssig erscheint. Es ist wichtig, die Zeiten nicht zu überschreiten, um zu verhindern, dass der Ricotta seine natürliche Feuchtigkeit verliert und körnig wird. Nach dem Herausnehmen lasse die Masse einige Minuten ruhen: Die Restwärme wird die Stabilisierung der Stärke abschließen und eine samtige Konsistenz garantieren. Für einen noch eindrucksvolleren Effekt kannst du das Dessert, solange es noch warm ist, vorsichtig umrühren, um es in eine echte Löffel-Mousse zu verwandeln. Guten Appetit!
Vales Tipps
Varianten: Die Basis dieses Rezepts ist sehr vielseitig. Wenn Sie den Kuhmilch-Ricotta nicht mögen, können Sie einen Schafricotta für einen kräftigeren Geschmack oder einen laktosefreien Ricotta verwenden: Das technische Ergebnis bleibt unverändert. Für eine noch aromatischere Version können Sie etwas geriebene Orangenschale oder eine Prise Zimt hinzufügen, die perfekt zu Zartbitterschokolade passen. Wenn Sie eine knusprige Note bevorzugen, ersetzen Sie die Schokoladenstückchen durch gehackte Pistazien oder Haselnüsse.
Ersetzungen: Die Maisstärke kann durch die gleiche Menge Kartoffelstärke ersetzt werden, ohne die Cremigkeit des Desserts zu beeinträchtigen.
Aufbewahrung: Dieses Dessert schmeckt am besten frisch zubereitet, lauwarm genossen, um die maximale Cremigkeit zu erleben. Es kann jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden, bedeckt mit Frischhaltefolie, für maximal 2 Tage. Einmal gekühlt, wird die Konsistenz sehr ähnlich wie die eines kompakten Mini-Käsekuchens. Wenn Sie zur ursprünglichen Konsistenz zurückkehren möchten, erwärmen Sie es einfach für etwa 2 Minuten in der Heißluftfritteuse bei 160°C oder wenige Sekunden in der Mikrowelle, bevor Sie es servieren.
Heißluftfritteuse: Um die Piadipizza zu backen, habe ich die Cosori Turbo Blaze Heißluftfritteuse mit 6 Litern verwendet. Sie finden sie hier: Heißluftfritteuse.
Verpassen Sie nicht das neueste Rezept für 👉 Parmesan-Kartoffelsnacks in der Heißluftfritteuse: köstliche Bällchen, die süchtig machen!
Folge mir auf meiner Seite Instagram um immer auf dem neuesten Stand zu bleiben: 👉 @friggitrice_ad_aria
Teste Amazon Prime: kostenloser Versand und Lieferung in 24 Stunden! Melden Sie sich hier an: Link.
