Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen, schnellen und unwiderstehlich köstlichen Dessert sind, ist dieser einfache Lotus-Käsekuchen das perfekte Rezept für Sie. Er wird in wenigen Minuten zubereitet, ohne Backen: Es reicht aus, ihn für einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, um eine cremige und feste Konsistenz zu erzielen, die bereit zum Genießen ist.
Mit nur 5 Zutaten ist dieser Kuchen ideal für jede Gelegenheit, auch wenn man wenig Zeit hat, aber mit einem Dessert mit einzigartigem Geschmack beeindrucken möchte. Der knusprige Boden und die samtige Creme mit dem Duft von Lotus-Keksen machen ihn zu einem der beliebtesten Käsekuchen bei Jung und Alt.
Außerdem ist er auch leicht laktosefrei herzustellen: einfach pflanzliche Sahne und laktosefreien Mascarpone wählen. Die Lotus-Kekse sind nämlich von Natur aus laktosefrei und perfekt für Menschen mit Unverträglichkeiten.
Ein ofenfreies Rezept, leicht zu personalisieren und bereit, alle beim ersten Bissen zu erobern!
Wenn Sie auf dem Laufenden mit all meinen Videorezepten bleiben möchten, folgen Sie mir auf Instagram: klicken Sie hier und dann auf „folgen“, damit Sie kein neues Rezept verpassen 🩷
Bevorzugen Sie die Facebook-Seite? Kein Problem: Sie finden mich auch dort! Hier ist meine Seite: klicken Sie auf „gefällt mir“, um immer auf dem Laufenden zu bleiben.
SCHAUEN SIE AUCH DIESE SÜSSEN REZEPTE AN:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 80 g Butter
- 250 g Mascarpone
- 400 ml gesüßte pflanzliche Schlagsahne
- 150 g Lotus-Creme
Schritte
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Bodens: Zerkleinern Sie die Butterkekse oder Lotus-Kekse in einem Mixer, bis Sie eine sandige Konsistenz erhalten. Gießen Sie die geschmolzene Butter hinzu und vermischen Sie alles gut, um eine homogene Masse zu erhalten. Bedecken Sie den Boden einer Springform (ca. 20 cm) mit Backpapier, schließen Sie den Ring und geben Sie die Keksmasse hinein, indem Sie sie mit einem Löffel sowohl auf dem Boden als auch leicht an den Rändern verstreichen.
Stellen Sie den Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er sich gut festigt.
In der Zwischenzeit schlagen Sie die gut gekühlte, gesüßte pflanzliche Sahne mit einem Handmixer auf. Fügen Sie den Mascarpone hinzu und arbeiten Sie weiter mit dem Mixer, bis Sie eine glatte und fluffige Creme erhalten.
Nehmen Sie den mittlerweile gut gekühlten Boden heraus, gießen Sie die Creme darauf und glätten Sie die Oberfläche sorgfältig. Stellen Sie den Käsekuchen zurück in den Kühlschrank und lassen Sie ihn für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) ruhen, damit er komplett fest wird.
Sobald der Kuchen fertig ist, schmelzen Sie die Lotus-Creme im Wasserbad, bis sie flüssig ist, und gießen Sie sie dann vorsichtig über den Käsekuchen. Zum Schluss bröseln Sie einige Lotus-Kekse und verteilen diese entlang der Ränder der Oberfläche als dekorativen Akzent.
Bewahren Sie den Käsekuchen bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
Tipps für Sie
✔ Der Lotus-Käsekuchen hält sich im Kühlschrank perfekt für 3-4 Tage, gut abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren und den Kontakt mit anderen Gerüchen zu vermeiden.
✔ Da es sich um einen Käsekuchen ohne Backen handelt, ist er nicht zum Einfrieren geeignet, da das Auftauen die Konsistenz der Creme beeinträchtigen könnte.
✔ Varianten und Ersatzmöglichkeiten
– Mascarpone: kann durch streichfähigen Frischkäse ersetzt werden, auch in der laktosefreien Version.
– Pflanzliche Sahne: Sie können auch frische Schlagsahne verwenden, leicht gesüßt.
– Lotus-Creme: Wenn Sie diese nicht finden, können Sie eine Zimt- oder Karamellcreme verwenden oder einfach den Käsekuchen mit einer dünnen Schicht Schlagsahne und zerbröselten Keksen vervollständigen.
– Lotus-Kekse: Sie können sie durch Zimt-Kekse oder Digestive ersetzen, verlieren jedoch etwas von dem typischen würzigen Aroma dieser Variante.
✔ Dieser Käsekuchen ist auch perfekt in der laktosefreien Version: Wählen Sie einfach laktosefreien Mascarpone und pflanzliche Sahne (die Lotus-Kekse sind, wie bereits erwähnt, von Natur aus laktosefrei).
Verpassen Sie nicht das neueste Rezept für 👉 Bananen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse: es wird Ihre Snack- oder Frühstückszeit revolutionieren!
Folgen Sie mir auf meiner Instagram-Seite, um immer auf dem Laufenden zu bleiben: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probieren Sie Amazon Prime: Kostenloser Versand und Lieferung in 24 Stunden! Melden Sie sich hier an: Link.
