Schritte

• Den Korb der Heißluftfritteuse mit einem Blatt Backpapier auslegen; wenn wir hingegen den Ofen benutzen, nehmen wir eine Backform und legen sie ebenfalls mit Backpapier aus.

  

• Wir nehmen 3 große Blätter Pane Carasau; brechen sie mit den Händen in Stücke (ohne sie zu klein zu machen) und tauchen sie nacheinander für eine Sekunde in eine Schüssel mit Wasser. Wir legen das Pane Carasau in die Backform oder in den Korb der Heißluftfritteuse, indem wir jedes Stück nebeneinander legen und den Boden der Focaccia formen. Dann belegen wir mit Stracchino, indem wir ein paar Teelöffel über die gesamte Oberfläche verteilen, und anschließend eine schöne Scheibe gekochten Schinken. Wir bedecken mit weiterem eingeweichtem Pane Carasau, machen eine zweite Schicht und belegen erneut mit dem restlichen Stracchino und dem gekochten Schinken. Zum Schluss beenden wir mit einer letzten Schicht eingeweichtem Pane Carasau und darüber streuen wir geriebenen Parmesan und fügen einen Schuss Olivenöl EVO hinzu.

  

• BACKEN IN DER HEISSLUFTFRITTEUSE
  Wie ihr im Verfahren gesehen habt, reicht es für das Backen in der Heißluftfritteuse, das Backpapier auf den Korb zu legen und die Focaccia direkt darin zusammenzusetzen, ohne die Verwendung einer Backform. Backen bei 180°C für 10 Minuten.

  BACKEN IM OFEN
  Für das Backen im Ofen die Backform auf das mittlere Gitter des vorgeheizten Ofens stellen und bei 190°C für etwa 20 Minuten backen.

  Wir nehmen die Focaccia heraus und schneiden sie: außen wird sie superknusprig und innen weich und cremig. Guten Appetit!