Schritte

• Zuerst nehmen wir die Garnelen, die bereits geschält sind (auch tiefgefroren, solange sie gut abgetropft und aufgetaut sind). Würzen wir sie mit geräuchertem Paprikapulver, einer Prise Salz und einem Spritzer Öl. Gut mischen, dann in der Heißluftfritteuse bei 180°C für etwa 4-5 Minuten kochen: Sie sollten gut durchgegart und schön rosafarben sein.
  Alternativ können wir sie auch im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 8-10 Minuten garen oder in der Pfanne mit einem Spritzer Öl häufig wenden, für 4-5 Minuten bis zur gleichmäßigen Bräunung.

  

• Sobald sie fertig sind, geben wir die Garnelen in eine Schüssel. Fügen Sie eine reife Avocado in Würfeln, den griechischen Joghurt und eine Prise Salz hinzu. Alles gut mischen, bis eine cremige und homogene Mischung entsteht.

  

• Nehmen wir nun eine Tortilla oder ein rollbares Fladenbrot und verteilen die Hälfte der Füllung in der Mitte. Schließen Sie die seitlichen Ränder nach innen, dann rollen Sie es auf, um unseren Burrito zu formen. Wiederholen Sie das gleiche Verfahren mit der anderen Hälfte der Mischung, um zwei Burritos zu erhalten.

  An diesem Punkt, wenn wir sie leicht goldbraun und kompakter machen wollen, können wir sie in der Heißluftfritteuse bei 200°C für 3 Minuten kochen, oder im Ofen bei 200°C für 5-6 Minuten. Alternativ können wir sie in einer antihaftbeschichteten Pfanne ein paar Minuten pro Seite aufwärmen, bis sie leicht gebräunt sind.

  

• Während die Burritos fertig kochen, bereiten wir auch eine leichte rosa Sauce vor, die wir separat servieren oder hinzufügen können. In einer kleinen Schüssel einfach griechischen Joghurt, einen Teelöffel Senf, einen Teelöffel Ketchup und geräuchertes Paprikapulver mischen. In wenigen Sekunden erhalten wir eine cremige und leichte rosa Sauce, die perfekt zu unseren Burritos passt!

  

• Unsere Garnelen-Burritos sind bereit, genossen zu werden: cremig, leicht und wirklich unwiderstehlich!