Ich erkläre euch, wie man Croissants wie im Café in der Heißluftfritteuse zubereitet: Es ist wirklich einfach und schnell, und in wenigen Minuten sind sie servierfertig! Wie ihr sehen werdet, gibt es zwei Arten von Croissants: die gefrorenen, die direkt gefroren gebacken werden, und die, die über Nacht aufgehen müssen. In beiden Fällen ist das Backen schnell und erfordert nicht einmal Vorheizen. Dies ist wichtig, da es im Ofen notwendig ist. Auf diese Weise wird es noch einfacher, und in wenigen Minuten können wir ein perfektes Frühstück wie im Café haben: Einfach aufstehen und einen Cappuccino oder Kaffee machen!
Die Croissants in der Heißluftfritteuse werden außen knusprig und innen zart. Im Gegensatz zum heimischen Ofen, der die Croissants manchmal ruiniert, werden sie in der Heißluftfritteuse immer kompakt und perfekt. Der Duft der frisch gebackenen Croissants ist dann etwas Besonderes.
Sieh dir auch diese perfekten süßen Rezepte für das Frühstück an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- Gefrorene Croissants
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Es gibt zwei Arten von gefrorenen Croissants:
– Direkt gefroren backen
– Über Nacht gehen lassen, außerhalb des Gefrierschranks
Die Informationen findet ihr auf den Verpackungen: Dort steht, ob das Produkt direkt gefroren gebacken werden muss oder ob es aufgehen muss.
GEFRORENE CROISSANTS, DIE DIREKT GEFROREN GEBACKEN WERDEN:
Nehmen wir ein oder mehrere gefrorene Croissants aus dem Gefrierschrank. Wir legen sie direkt in den Korb der Heißluftfritteuse ohne Backpapier (es sei denn, es ist perforiert). Vorheizen ist nicht erforderlich. Wir backen in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für etwa 15 Minuten. Wenn notwendig, könnt ihr sie in den letzten zwei Minuten umdrehen, aber wie ihr sehen werdet, wird es nicht nötig sein, da sie auch unten perfekt backen, dank des fehlenden Backpapiers. Dies passiert auch in Heißluftfritteusen mit nur einem oberen Heizelement, wie der, die für dieses Rezept verwendet wurde.CROISSANTS, DIE ÜBER NACHT GEHEN MÜSSEN (AUFGETAUT):
In diesem Fall nehmen wir die Croissants aus dem Gefrierschrank und lassen sie im Korb der Heißluftfritteuse geschlossen über Nacht gehen. Es dauert etwa 8 Stunden. Am nächsten Morgen schalten wir die Heißluftfritteuse ein und backen sie bei 170 Grad für etwa 12 Minuten. Auch hier sollten wir kein Backpapier (außer perforiertes) verwenden und es ist nicht notwendig, die Heißluftfritteuse vorzuwärmen. Wir müssen sie nicht umdrehen, aber falls nötig, könnt ihr sie in den letzten zwei Minuten umdrehen.
In beiden Fällen werden wir in wenigen Minuten knusprige Croissants haben, die perfekt wie im Café gebacken sind. Wenn ihr die verwendet, die direkt gefroren gebacken werden (z.B.: Tre Marie, Lidl, Conad), wird es noch schneller gehen, einfach aufstehen, die Croissants aus dem Gefrierschrank in die Heißluftfritteuse legen und in 15 Minuten sind sie servierfertig.
Tipps für euch
✔ Wenn nur noch wenige Minuten übrig sind, überprüft den Gargrad: Sie sollten nicht anbrennen, daher ist es immer ratsam, zu kontrollieren. Öffnet die Heißluftfritteuse nicht während des Backens, da dies die Aufgehzeit unterbrechen könnte: Überprüft in den letzten Minuten.
✔ Überprüft immer die Verpackungsanweisungen, um zu verstehen, ob es sich um Croissants handelt, die außerhalb des Gefrierschranks gelassen oder direkt gefroren gebacken werden sollen.
✔ Ihr könnt mehrere Croissants gleichzeitig in der Heißluftfritteuse backen oder auch nur eins, wie ich es für mein Frühstück gemacht habe.
✔ Wie ihr sehen werdet, wird es ohne Vorheizen noch schneller als im Ofen, was Verschwendung und vor allem den Energieverbrauch vermeidet.
✔ Wenn ihr 20 Croissants gleichzeitig backen müsst, ist es selbstverständlich, den Ofen zu bevorzugen. In diesem Fall genügt es, die auf der Verpackung angegebenen Backanweisungen zu befolgen.
✔ Es ist notwendig, die gefrorenen oder aufgetauten Croissants direkt im Korb der Heißluftfritteuse zu backen, ohne Backformen oder Backpapier: Auf diese Weise backen sie dank der Luft, die 360 Grad von unten nach oben zirkuliert, was eine ideale Heißluftfrittierung ermöglicht. Backformen oder Backpapier wären in diesem Fall ein Hindernis, da sie die Luftzirkulation innerhalb der Heißluftfritteuse blockieren würden.
✔ Ich empfehle die Verwendung eines BBQ-Gitters, das direkt im antihaftbeschichteten Korb eurer Heißluftfritteuse platziert wird: Das Gitter schützt die Antihaftbeschichtung des Korbs (die wie neu bleibt) und ermöglicht es dem Essen, gleichmäßig zu garen, indem es die Luft zu 360 Grad durchlässt. Ihr findet es auf Amazon, indem ihr hier klickt.
✔ Ihr könnt perforiertes Backpapier verwenden (wichtig: sonst zirkuliert die Luft nicht darunter und darüber). Ihr findet es auch, indem ihr hier klickt.
Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI 5.5 verwendet, die ihr hier auf Amazon findet: link
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