Die gefüllten Zucchini in der Heißluftfritteuse sind ein einfaches, schnelles Rezept und perfekt für den Sommer. Sie werden in wenigen Minuten mit sehr wenigen Zutaten zubereitet und bieten auch eine ideale Lösung, um den Kühlschrank zu leeren: Man muss nur die Zutaten auswählen, die man zur Verfügung hat, und der Kreativität freien Lauf lassen. In dieser Version habe ich mich für eine leichte, aber köstliche Füllung aus Ricotta und getrockneten Tomaten entschieden, zwei Zutaten, die zusammen einen zarten, aber kräftigen Geschmack verleihen.
Die Zubereitung kann sowohl im traditionellen Ofen als auch in der Heißluftfritteuse erfolgen: Letztere Option spart Zeit und Energie, indem sie bei niedrigeren Temperaturen und verkürzten Zeiten gart. Unten finden Sie beide Methoden, sodass Sie diejenige wählen können, die Sie bevorzugen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 Zucchini
- 4 getrocknete Tomaten
- 100 g Ricotta
- nach Belieben geriebener Parmesan (optional)
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Zuerst waschen und trocknen wir die Zucchini, dann halbieren wir sie der Länge nach. Mit einem Teelöffel höhlen wir das Innere vorsichtig aus, achten darauf, die Ränder nicht zu brechen, und legen das gewonnene Fruchtfleisch beiseite.
Wir geben das Fruchtfleisch in eine Schüssel und fügen den abgetropften Ricotta und die in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten hinzu. Wir fügen eine Prise Salz hinzu und rühren gut um, bis wir eine homogene Mischung erhalten.
Jetzt füllen wir die beiden Hälften der Zucchini mit der gerade vorbereiteten Füllung, glätten die Oberfläche gut.
Wir legen die Zucchini in den Korb der Heißluftfritteuse und garen bei 180°C für etwa 15 Minuten. Nach 10 Minuten öffnen wir den Korb und fügen den geriebenen Parmesan hinzu (optionale Zutat), dann setzen wir das Garen für die verbleibenden 5 Minuten fort.
Für das Garen im traditionellen Ofen empfehlen wir, die Zucchini im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für etwa 25 Minuten zu garen, indem wir sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren. Gegen Ende des Garens können wir, wenn wir eine goldbraunere Oberfläche wünschen, den Grill für 2-3 Minuten einschalten.
Einmal gekocht, lassen wir sie leicht abkühlen. Wir können sie so servieren oder zusammen mit Kichererbsen-Hummus. Guten Appetit!
Tipps für Sie
– Sie können die Füllung bereichern, indem Sie schwarze Oliven, Kapern, Thunfisch oder was auch immer Sie im Kühlschrank haben hinzufügen: Dies ist ein perfektes Rezept, um die Speisekammer zu leeren!
– Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, können Sie das Zucchinifruchtfleisch pürieren, bevor Sie es mit dem Ricotta vermengen.
– Das Rezept ist auch kalt perfekt: Sie können es im Voraus zubereiten und bei Raumtemperatur genießen.
– Wenn Sie den Ofen verwenden, empfehlen wir, die Zucchini auf einem leicht geölten Backpapier auszulegen, um zu vermeiden, dass sie am Boden kleben bleiben.
– Der Parmesan ist optional, verleiht jedoch eine leckere Gratination: Sie können ihn auch durch Paniermehl oder eine Mischung aus geriebenen Käsesorten ersetzen.
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