Schritte

• Zuerst reinigen wir die Artischocken, indem wir die äußeren Blätter entfernen; den Stiel abschneiden (wenn Sie möchten, können Sie ihn behalten, indem Sie ihn reduzieren, um den weicheren inneren Teil beizubehalten) und in 4 Teile teilen. Entfernen Sie die innere Behaarung, schneiden Sie sie dann erneut in zwei Hälften und legen Sie sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser und einer in Scheiben geschnittenen Zitrone.

  

• Jetzt widmen wir uns den Kartoffeln: Ich habe junge Kartoffeln verwendet, daher habe ich die Schale nicht entfernt, sondern sie sehr gut gewaschen, aber wenn Sie möchten, können Sie normale Kartoffeln verwenden und schälen. Wir waschen sie, trocknen sie gut und schneiden sie in Spalten in eine Schüssel. Fügen Sie einen Schuss Olivenöl hinzu und mischen Sie.

  

• KOCHEN IN DER HEISSLUFTFRITTEUSE:
  Wir übertragen die Kartoffeln in die Heißluftfritteuse und kochen sie bei 190°C für 10 Minuten. In der Zwischenzeit spülen wir die Artischocken ab und bereiten den Rest der Zutaten vor. Nach der Zeit öffnen wir den Korb und fügen die Artischocken, den geriebenen Parmesan, die Semmelbrösel, das Salz, den Pfeffer, den Rosmarin, die gehackte Petersilie, den Knoblauch in Zehen und einen Schuss Olivenöl hinzu. Mischen und kochen Sie weiter für 10-12 Minuten.

  KOCHEN IM UMLUFTOFEN:
  Für das Kochen im Ofen übertragen wir die Kartoffeln in die Pfanne und kochen bei 190°C für 15 Minuten. Nach der Zeit fügen wir auch die zuvor abgetropften und gespülten Artischocken, den geriebenen Parmesan, die Semmelbrösel, das Salz, den Pfeffer, den Rosmarin, die gehackte Petersilie, den Knoblauch in Zehen und einen Schuss Olivenöl hinzu; mischen und kochen weiter bei 190°C für 15-20 Minuten.

  KOCHEN IN DER PFANNE:
  Wir können Artischocken und Kartoffeln auch bei mittlerer Hitze in der Pfanne kochen: In diesem Fall geben wir die Kartoffeln und die Artischocken zusammen und beginnen das Kochen mit einem großzügigen Schuss Olivenöl. Nach einigen Minuten fügen wir ein Glas Wasser hinzu und lassen mit Deckel weiterkochen. Nach weiteren 10 Minuten fügen wir die anderen Zutaten hinzu: den geriebenen Parmesan, die Semmelbrösel, das Salz, den Pfeffer, den Rosmarin, die gehackte Petersilie, den Knoblauch in Zehen und kochen weiter mit Deckel. Falls erforderlich, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Die Kochzeit beträgt insgesamt 30-35 Minuten.

  Sobald sie fertig sind, servieren wir die Artischocken und Kartoffeln und genießen sie. Guten Appetit!