Schritte

• Wir schneiden das Weißbrot und legen es in eine Schüssel mit etwas Milch, um es einzuweichen. Wir drücken es gut aus und legen es beiseite. In eine große Schüssel geben wir die beiden Sorten Hackfleisch, die Eier, das eingeweichte und gut ausgedrückte Brot, den geriebenen Parmesan, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie auch gehackten Knoblauch hinzufügen. Wir arbeiten alles mit den Händen für einige Minuten, bis wir eine homogene Mischung erhalten. Sollte es zu weich sein, fügen Sie Semmelbrösel hinzu.

  

• Wir legen Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche und platzieren die Fleischmischung darauf. Wir formen es mit den Händen zu einer rechteckigen Form von etwa 1 cm Dicke. Wir legen die Scheiben Mortadella und Provola darauf, dann rollen wir es von einer Seite ein und helfen uns dabei mit der Frischhaltefolie. Wir schließen es, bis wir eine Rolle erhalten. Wir verschließen es gut mit der Folie und legen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

  

• Wir legen den Hackbraten in den Korb der Heißluftfritteuse, ohne Backpapier. Ich empfehle, es direkt im Korb von der Folie zu lösen. Wir geben ihm einen Spritzer Olivenöl oder bestreichen es mit einem Tropfen obenauf, und lassen es bei 180 Grad für 35 Minuten garen.

  In der Zwischenzeit schälen und waschen wir die Kartoffeln, trocknen sie ab und schneiden sie in Würfel. Wir würzen sie in einer Schüssel mit einem Schuss Olivenöl und Salz. Nach 10 Minuten Garzeit nehmen wir den Hackbraten (der bereits goldbraun sein wird), wenden ihn und fügen die Kartoffeln an den Seiten hinzu. Wir setzen das Garen fort. Es ist notwendig, den Hackbraten mindestens 2 Mal zu wenden, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen. Auch die Kartoffeln werden während des Garens immer 2 Mal gewendet.

  Sie können es auch im Ofen bei 190 Grad für etwa 50 Minuten garen, und die Kartoffeln immer nach 10 Minuten Garzeit hinzufügen.

  

• Einmal gekocht, schneiden wir es in Scheiben, und es ist bereit, genossen zu werden. Guten Appetit.