Schritte

• Wir schneiden das Weißbrot und legen es in eine Schüssel mit etwas Milch, um es einzuweichen. Wir drücken es gut aus und stellen es beiseite. In eine große Schüssel geben wir die zwei Sorten Hackfleisch, die Eier, das eingeweichte und gut ausgedrückte Brot, den geriebenen Parmesan, die gehackte Petersilie, das Salz und den Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie auch gehackten Knoblauch hinzufügen. Wir kneten alles mit den Händen für einige Minuten, bis eine homogene Masse entsteht. Sollte sie zu weich sein, fügen Sie Paniermehl hinzu.

  

• Wir legen die Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche und legen die Fleischmasse darauf. Wir rollen sie mit den Händen zu einem Rechteck von etwa 1 cm Dicke aus. Darauf legen wir die Scheiben Mortadella und Provola, dann rollen wir es von einer Seite aus und helfen uns mit der Folie. Wir verschließen es, bis wir eine Bonbonform erhalten. Wir verschließen es gut mit der Folie und legen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

  

• Wir legen den Hackbraten in den Korb der Heißluftfritteuse ohne Backpapier. Ich empfehle, es direkt im Korb von der Folie abzurollen. Wir sprühen ein wenig Olivenöl darüber oder pinseln es leicht ein und garen es bei 180 Grad für 35 Minuten.

  In der Zwischenzeit schälen und waschen wir die Kartoffeln, trocknen sie ab und schneiden sie in Würfel. Wir würzen sie in einer Schüssel mit einem Spritzer Olivenöl und Salz. Nach 10 Minuten Garzeit nehmen wir den Hackbraten (der schon goldbraun ist), drehen ihn um und legen die Kartoffeln an die Seiten. Wir setzen das Garen fort. Es ist wichtig, den Hackbraten mindestens 2 Mal zu wenden, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen. Auch die Kartoffeln sollten mindestens 2 Mal gewendet werden während der Garzeit.

  

• Einmal gekocht, schneiden wir es in Scheiben, und es ist bereit zum Genießen. Guten Appetit.