Ich verrate euch, wie ihr besondere und leckere Hähnchenscheiben zubereitet: Wir servieren sie mit dieser super cremigen Soße, und glaubt mir, ihr werdet sie lieben. Die Hähnchenscheiben werden wir in der Heißluftfritteuse zubereiten: Dadurch erhalten wir innen saftige und feuchte Scheiben, im Gegensatz zum Braten in Pfanne oder auf dem Grill, das dazu neigt, sie auszutrocknen. Natürlich könnt ihr sie auch so zubereiten, vor allem, wenn keine Heißluftfritteuse zur Verfügung steht.
Für die Soße verwenden wir eine rohe Zucchini und pürieren sie zusammen mit anderen Zutaten. Ja, Zucchini kann man roh essen und sie sind reich an Nährstoffen, auch in der Schale (diese Informationen findet ihr unten bei den „Tipps für euch“). Alternativ könnt ihr die Zucchini in der Pfanne garen oder die Creme nach der Zubereitung erwärmen.
Diese cremigen Hähnchenscheiben werden jedem gefallen und sind in wenigen Minuten zubereitet. Dies ist eine Möglichkeit, ganz einfache Hähnchen- oder Putenbrustscheiben köstlich zu machen. Sie sind außerdem sehr leicht, dank der Creme aus Zucchini, Wasser, Basilikum und Olivenöl. Ihr werdet sie auch lieben!
Seht euch auch diese Rezepte mit Hähnchen in der Heißluftfritteuse an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 400 g Hähnchenscheiben
- n. B. Salz
- 1 Zucchini
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- n. B. Pfeffer
- 6 Blätter frisches Basilikum
- 50 ml stilles Wasser (eine Tasse)
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Um dieses super einfache Rezept zuzubereiten, bereiten wir zuerst die cremige Soße vor. Wir waschen eine Zucchini sehr gut, entfernen die Enden und schneiden sie in Würfel. Wir geben sie in einen Mixer und fügen einen Schuss extra natives Olivenöl, Salz, eine Prise Pfeffer, das frische Basilikum und eine Tasse mit stillem Wasser hinzu. Wir mixen einige Minuten, bis eine Creme entsteht. Wenn wir sie bei Raumtemperatur haben möchten, lassen wir sie so, alternativ können wir die Zucchini vorher garen (in diesem Fall kein Wasser hinzufügen) oder die Creme direkt in einem Topf oder in der Mikrowelle erwärmen.
Wir geben die Hähnchenscheiben direkt in den Korb der Heißluftfritteuse und garen sie bei 190 Grad für etwa 8-10 Minuten, wobei wir sie in der Mitte der Garzeit wenden. Die Zeit hängt von der Dicke der Fleischscheiben ab.
Wenn sie fertig sind, legen wir sie auf einen Teller und fügen nach Belieben Salz hinzu. Obenauf verteilen wir die Zucchini-Creme und servieren.
Tipps für euch
✔ Um eine warme Creme zu erhalten, könnt ihr die Zucchini in der Pfanne garen (in diesem Fall müsst ihr kein Wasser in den Mixer geben) oder die Creme in einem Topf oder in der Mikrowelle erwärmen.
✔ Rohe Zucchini können gegessen werden und haben eine hervorragende Menge an Nährstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen, außerdem sind sie reich an Mineralstoffen, darunter Magnesium, Kalium, Phosphor und Eisen.
✔ Als Alternative zum Hähnchenfleisch könnt ihr Putenfleisch verwenden.
✔ Die Garzeit der Hähnchenscheiben hängt von der Dicke des Fleisches ab. Ich gare sie immer in 8-10 Minuten, also kontrolliert gut während des Garens und entfernt sie gegebenenfalls früher oder verlängert um ein paar Minuten.
✔ Es ist nicht notwendig, während des Garens Öl zuzufügen!
✔ Es ist notwendig, die Hähnchenscheiben direkt im Korb der Heißluftfritteuse ohne Backformen oder Backpapier zu garen: Auf diese Weise garen sie dank der Luft, die von unten nach oben in 360 Grad zirkuliert und eine optimale Heißluftfrittierung ermöglicht. Backformen oder Backpapier würden in diesem Fall ein Hindernis darstellen, da sie die Zirkulation der Luft in der Heißluftfritteuse blockieren würden.
✔ Ich empfehle die Verwendung des BBQ-Netzes, das direkt in den antihaftbeschichteten Korb eurer Heißluftfritteuse gelegt wird: Das Netz schützt die Antihaftbeschichtung des Korbs (die wie neu bleibt) und ermöglicht dem Essen, gleichmäßig zu garen, indem es die Luft in 360 Grad passieren lässt. Ihr findet es auf Amazon, indem ihr hier klickt.
✔ Alternativ könnt ihr perforiertes Backpapier verwenden, das es ermöglicht, dass die Luft von unten nach oben zirkuliert. Ihr findet es auf Amazon, indem ihr hier klickt: link.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI 5.5 verwendet, die ihr auf Amazon hier findet: link
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