Die gerösteten Auberginen sind ein Grundrezept, um viele leckere Sachen zuzubereiten, und sie sind super einfach zu machen. In diesem Fall zeigen wir, wie man sie in der Heißluftfritteuse gart, aber ich gebe Ihnen natürlich auch die Anweisungen für den Backofen.
Mit den gerösteten Auberginen kann man viele Rezepte machen, wie zum Beispiel Salate, Pastasoßen, Bruschetta und vieles mehr. Ich habe sie beispielsweise mit Brot und Frischkäse serviert, aber oft verwende ich sie für Pasta und manchmal mache ich köstliche Salate, zu denen ich viele andere Dinge hinzufüge, und sehr oft esse ich sie einfach so. Kurz gesagt, es lebe die Fantasie in der Küche! Ich zeige Ihnen, wie man sie super einfach zubereitet, und wir würzen sie ganz simpel mit nur Petersilie, Salz, Pfeffer und EVO-Öl … auch so sind sie eine echte Köstlichkeit! Ich könnte Tonnen davon essen!
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Sehen Sie sich auch diese leckeren Rezepte an, die Ihnen viele Auberginen-Mittagessen/-Abendessen retten werden:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 schwarze ovale Auberginen
- 1 Bund Petersilie
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Wir waschen die Auberginen gründlich, trocknen sie ab und stechen sie mit einer Gabel ein. Wir geben sie in die Heißluftfritteuse, auf Backpapier, und garen sie bei 170°C für etwa 30-35 Minuten. Alternativ können wir sie im vorgeheizten Backofen bei Umluft oder Ober-/Unterhitze bei 180°C für etwa 45 Minuten garen.
Ich habe nur 5 Minuten gewartet, um mich nicht zu verbrennen, und dann mit Gabel und Messer die Auberginen geöffnet: Sie werden feststellen, dass sich die Schale sofort löst und das Fruchtfleisch weich und saftig ist.
Wir würzen das Fruchtfleisch der Auberginen in einer Schüssel mit fein gehackter Petersilie, einem schönen Schuss EVO-Öl, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer.
Ich habe sie mit Brot (ich ohne Gluten) und Frischkäse serviert, aber sie sind auch so köstlich oder für Salate oder als Pastasoße (siehe unten in den Tipps). Guten Appetit!
Tipps für Sie
✔ Die gerösteten Auberginen können Sie für viele Rezepte verwenden, zum Beispiel: Salate, Pastasoße, mit Hummus servieren (probieren Sie dieses Rezept), für Bruschetta und vieles mehr.
✔ Ich empfehle die Verwendung des BBQ-Netzes, das direkt in den antihaftbeschichteten Korb Ihrer Heißluftfritteuse eingelegt wird: Das Netz schützt die Antihaftbeschichtung des Korbes (der wie neu bleibt) und ermöglicht, dass das Essen gleichmäßig gart, indem es die Luft 360 Grad durchlässt. Sie finden es auf Amazon, indem Sie hier klicken.
✔ Alternativ können Sie das perforierte Backpapier verwenden, das die Luft von unten nach oben durchlässt. Sie finden es auf Amazon, indem Sie hier klicken: Link.
✔ Für dieses Rezept habe ich die COSORI 4.7 Heißluftfritteuse verwendet, die Sie auf Amazon finden hier.
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